Tag Archives: Doreen Colondres

En esta época es cuando más sabrosas están las zanahorias. Ya sabemos que son poderosas para nuestra salud, así que disfrútalas crudas, asadas, hervidas, salteadas, dentro de guisos, frijoles y hasta en este queso que puedes usar como mantequilla o dip, para una fiesta o cualquier día de la semana. …

Más de quince millones de personas en Estados Unidos sufren de alergias de alimentos. Entre ellos unos 6 millones son niños. Para evitar riesgos, es importante que reconozcas inmediatamente el ingrediente que te causó alergia desde la primera reacción. Por lo general estas alergias no tienen cura y la única …

Una investigación realizada por el National Pork Board, afirma que la carne de cerdo, específicamente las costillas y las chuletas, es la opción favorita de los hispanos y afroamericanos en el verano. El estudio afirma que disfrutamos más de estos cortes, que cualquier otro grupo demográfico y a juzgar por …

Si eres una o uno de los que se la pasan buscando alternativas para adelgazar o desintoxicarse, lee bien, que quizás hasta tengas el remedio en tu cocina y no te hayas enterado. Hablo del perejil, una planta aromática repleta de beneficios. Contiene calcio, fósforo, azufre y por su alto …

Acabo de regresar de un viaje mágico a La Alberca en España, este es un pueblo medieval en el que se honra al cerdo con la Fiesta de San Antón y fue primer Monumento Histórico-Artístico de España hace más de 75 años. Un rincón de paz, a tres horas de …

Amo los sabores de la cocina del mediterráneo. Es fresca, aromática, intensa y siempre cae bien. Pero esas simples recetas, merecen hacerse homemade, hechas en casa, libre de preservativos, con amor y al natural. Después del famoso hummus griego, el Tzatziki le sigue en popularidad. El Tzatziki es versátil, fácil de …

Cuando compras ingredientes de temporada, estás llevando a tus platos más sabor, en ocasiones más nutrición y hasta economizas un poco de dinero. Como están en temporada, hay mayor cantidad de ellos, mientras que el resto del año pueden estar genéticamente alterados, son menos sabrosos o quizás no tan frescos …

Hay días en que me pongo nostálgica y pienso que la hora de cocinar ha sido devaluada y la hora de sentarse a comer, ha pasado de ser sagrada, a ignorada. En mi libro La Cocina No Muerde escribí “¿quién dijo que comer rápido y barato era de gente astuta, …

Dicen que más de un 60% de la población en Estados Unidos, se limita o excluye algunos alimentos en su dieta diaria. Es claro que los consumidores están buscando rutas más confiables para comprar sus ingredientes y productos. Y por eso la tendencia que muchos seguimos de ser más exigentes …

Las fresas son una de las frutas más populares del mundo, afrodisiacas y sensuales por naturaleza. Se dan fácilmente y se encuentran todo el año, pero su mejor temporada es la primavera. Cuando las vayas a comprar, llévate las que estén firmes, sin humedad, de color rojo brillante e intenso …