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Cuando compras ingredientes de temporada, estás llevando a tus platos más sabor, en ocasiones más nutrición y hasta economizas un poco de dinero. Como están en temporada, hay mayor cantidad de ellos, mientras que el resto del año pueden estar genéticamente alterados, son menos sabrosos o quizás no tan frescos …

Hay días en que me pongo nostálgica y pienso que la hora de cocinar ha sido devaluada y la hora de sentarse a comer, ha pasado de ser sagrada, a ignorada. En mi libro La Cocina No Muerde escribí “¿quién dijo que comer rápido y barato era de gente astuta, …

Dicen que más de un 60% de la población en Estados Unidos, se limita o excluye algunos alimentos en su dieta diaria. Es claro que los consumidores están buscando rutas más confiables para comprar sus ingredientes y productos. Y por eso la tendencia que muchos seguimos de ser más exigentes …

Hablamos español y a todos nos corre esa sangre que tanto nos caracteriza como latinos, pero al llegar la Navidad, cada país tiene tu sazón y su tradición. Nada como disfrutar de esos platos típicos que nos llevan en cada bocado a la tierra que nos vio nacer. Nos dibuja una …

La calabaza  o auyama, nunca falta esta temporada. Es tan común que la uso hasta para adornar mi cocina y hasta la mesa del comedor.   ¡Nada mejor que decorar nuestro hogar con naturaleza viva! Aunque la calabaza existe desde la época de los egipcios, la llamada butternut  squash que conocemos …