Un estudio publicado por la Asociación Nacional de Industrias Cárnicas de España (ANICE), reveló, por primera vez, que el consumo de Jamón Ibérico mejora la salud cardiovascular. Sí, el famoso “jamón de pata negra”, que su nombre correcto es “Jamón Ibérico” (haciendo referencia a su raza), se destaca por primera …

Hay ingredientes que nunca faltan en mi cocina, pues me sacan de apuros una y otra vez. Son ingredientes versátiles, que tienen una larga vida y por ende no se me echan a perder rápido. Así que siempre los tengo en la nevera para hacerme la vida más fácil. Te …

El otro día hablaba de comida con un diseñador de modas y fue divertido pues andábamos inspirados, hablando de moda, decoración y cocina, todo a la vez. Y así terminé contándole del toque tan chic que le dan ciertos ingredientes a un plato, como él se lo da a sus …

Siempre me pregunté cuáles serían las recetas que se preparaban en los tiempos de Jesús y la Biblia. Así que recientemente acepté un viaje a la espectacular tierra de Israel para responder a mi curiosidad. La historia de la Biblia comienza con el acto de comer. Adán y Eva lo …

Dicen que “la presencia no lo es todo” y esto aplica también en la naturaleza y la cocina. Me estoy refiriendo a los dátiles, unos frutos secos, poco elegantes y que tal vez tú lo ignoras, pues no lucen muy apetecibles y para colmo son costosos. Los dátiles son unos …

El picante del chile nos pone a sudar y nos acelera, es ardor y pasión a la vez, así como el sexo. Sean frescos, secos o en polvo, tienen un efecto afrodisíaco. Estudios dicen que aumentan el apetito sexual por la capsaicina, un ingrediente químico que genera el efecto de …

Siempre a comienzo de año, se pronostican las tendencias en los alimentos. En esto opinan expertos, marcas y hasta los consumidores. Y este año no ha sido la excepción. Para mi tranquilidad y la de muchos que somos apasionados con la salud, este año se pronostica que seremos no solamente …

Los días especiales en las navidades son cinco: Nochebuena, Navidad, Nochevieja, Año Nuevo y el día de Reyes.  A eso le sumas 3-4 días más de fiestas del trabajo, amigos y quizás algún vecino. Eso significa, que no hay razón para pensar que comeremos sin piedad todos los días del …

Decir que un plato no te gusta porque no es la comida que esperabas, te podría hacer quedar mal, crear mal gusto entre los que comparten la mesa contigo y peor aún, puede hacer sentir incómodo a quien lo ha preparado. En el mundo hay miles de hierbas, especias e …

Nada mejor que el aroma de la Navidad en casa. Es mágico, como el olor a ciertas especias o hierbas o hasta del mismo cerdo, nos puede llevar a nuestra infancia o nos trae el recuerdo de nuestras madres o abuelas. Me emociono de sólo contártelo. Así que pon algo de …