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Hay ingredientes que nunca faltan en mi cocina, pues me sacan de apuros una y otra vez. Son ingredientes versátiles, que tienen una larga vida y por ende no se me echan a perder rápido. Así que siempre los tengo en la nevera para hacerme la vida más fácil. Te …

El otro día hablaba de comida con un diseñador de modas y fue divertido pues andábamos inspirados, hablando de moda, decoración y cocina, todo a la vez. Y así terminé contándole del toque tan chic que le dan ciertos ingredientes a un plato, como él se lo da a sus …

Siempre me pregunté cuáles serían las recetas que se preparaban en los tiempos de Jesús y la Biblia. Así que recientemente acepté un viaje a la espectacular tierra de Israel para responder a mi curiosidad. La historia de la Biblia comienza con el acto de comer. Adán y Eva lo …

El picante del chile nos pone a sudar y nos acelera, es ardor y pasión a la vez, así como el sexo. Sean frescos, secos o en polvo, tienen un efecto afrodisíaco. Estudios dicen que aumentan el apetito sexual por la capsaicina, un ingrediente químico que genera el efecto de …

Los días especiales en las navidades son cinco: Nochebuena, Navidad, Nochevieja, Año Nuevo y el día de Reyes.  A eso le sumas 3-4 días más de fiestas del trabajo, amigos y quizás algún vecino. Eso significa, que no hay razón para pensar que comeremos sin piedad todos los días del …

Decir que un plato no te gusta porque no es la comida que esperabas, te podría hacer quedar mal, crear mal gusto entre los que comparten la mesa contigo y peor aún, puede hacer sentir incómodo a quien lo ha preparado. En el mundo hay miles de hierbas, especias e …

Nada mejor que el aroma de la Navidad en casa. Es mágico, como el olor a ciertas especias o hierbas o hasta del mismo cerdo, nos puede llevar a nuestra infancia o nos trae el recuerdo de nuestras madres o abuelas. Me emociono de sólo contártelo. Así que pon algo de …

El coquito es una bebida típica puertorriqueña que se hace sólo durante la temporada de fiestas. Es tradición entre “boricuas”, preparar su versión y compartirla con amigos y familia. Y para ello estamos todo el año recolectando botellas vacías que decoramos, llenamos con esta bebida  y luego las regalamos. Así …

He estado en casi todos los países de América Latina, y debo decir que la belleza de nuestras cocinas es ver cómo cada cultura adopta las recetas italianas más populares y las salpican con sus ingredientes típicos. Ya sea maíz fresco, un chile serrano o poblano, un ají amarillo, un …

Las hojas ya empiezan a cambiar de color.  Con ellas, se refrescan las temperaturas y llegan otros sabores a la mesa. Pero algo más que para mí caracteriza el otoño y el invierno son los aromas. Soy de las que uso la frase: “huele a otoño” o “huele a navidad”, …