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Los días especiales en las navidades son cinco: Nochebuena, Navidad, Nochevieja, Año Nuevo y el día de Reyes.  A eso le sumas 3-4 días más de fiestas del trabajo, amigos y quizás algún vecino. Eso significa, que no hay razón para pensar que comeremos sin piedad todos los días del …

Decir que un plato no te gusta porque no es la comida que esperabas, te podría hacer quedar mal, crear mal gusto entre los que comparten la mesa contigo y peor aún, puede hacer sentir incómodo a quien lo ha preparado. En el mundo hay miles de hierbas, especias e …

Nada mejor que el aroma de la Navidad en casa. Es mágico, como el olor a ciertas especias o hierbas o hasta del mismo cerdo, nos puede llevar a nuestra infancia o nos trae el recuerdo de nuestras madres o abuelas. Me emociono de sólo contártelo. Así que pon algo de …

El coquito es una bebida típica puertorriqueña que se hace sólo durante la temporada de fiestas. Es tradición entre “boricuas”, preparar su versión y compartirla con amigos y familia. Y para ello estamos todo el año recolectando botellas vacías que decoramos, llenamos con esta bebida  y luego las regalamos. Así …

He estado en casi todos los países de América Latina, y debo decir que la belleza de nuestras cocinas es ver cómo cada cultura adopta las recetas italianas más populares y las salpican con sus ingredientes típicos. Ya sea maíz fresco, un chile serrano o poblano, un ají amarillo, un …

Las hojas ya empiezan a cambiar de color.  Con ellas, se refrescan las temperaturas y llegan otros sabores a la mesa. Pero algo más que para mí caracteriza el otoño y el invierno son los aromas. Soy de las que uso la frase: “huele a otoño” o “huele a navidad”, …

El término maridaje que tanto se usa en vinos, aplica también en la cocina. El maridaje es un perfecto matrimonio. Es como el refrán: “son tal para cual”, pues así mismo pasa en la boca. Es la reacción que dos “partes” crean al ser unidas. Si unes los incorrectos, el sabor …

Se nos acabaron las vacaciones. Eso significa que las fiestas vienen por ahí. Así que hay que prepararse con los ingredientes que llenan la mesa de aperitivos. Y uno de esos que dice presente en mi mesa, son las aceitunas. Recuerdo que mi abuela se ponía una pequeña taza de …

El Tequila estimula hasta al más aburrido de la noche. Por eso cantamos al son del mariachi, con el sombrero puesto y hasta uno que otro se sube a la mesa. Con estos tips celebra esta tradicional bebida mexicana como merece: Tequila es un pueblo en Jalisco a 37 millas …

En esta época es cuando más sabrosas están las zanahorias. Ya sabemos que son poderosas para nuestra salud, así que disfrútalas crudas, asadas, hervidas, salteadas, dentro de guisos, frijoles y hasta en este queso que puedes usar como mantequilla o dip, para una fiesta o cualquier día de la semana. …