Receta para preparar jugo de maracuyá en leche 

¿Jugo de maracuyá en leche? Sí, ¡no te sorprendas con esta combinación! La fruta de la pasión, conocida en otras regiones como maracuyá o parchita, es deliciosa con cualquier acompañante. 

Aunque es originaria de Brasil, también se cultiva en otros países. Entre ellos, Perú, Hawái, Sri Lanka, Australia, India y el sur de África. De hecho, es común en el trópico.

Por su frescura y valores nutricionales, la definimos como un símbolo de la salud. ¿Conoces alguna dieta que no la incluya?

De ahí, que millones de particulares y restaurantes, en todos los continentes, la busquen en los supermercados. Sigue leyendo para que aprendas a preparar varias recetas con maracuyá.

¿Qué es la maracuyá? 

Es una fruta tropical cuya planta se consigue en diversos tamaños y variedades, como arbustos o plantas trepadoras. 

Es pequeña. Si la colocas en tus manos, te darías cuenta de que supera a una pelota de golf por pocos centímetros. 

Además, a primera vista, es evidente la dureza de su piel. Así que no podrás comerla a menos que la cocines para elaborar mermeladas, compotas, etc. 

Ahora bien, por dentro, su olor y su pulpa amarilla con semillas negras te invitan a comerla. Aunque es ácida, solo necesitas un dejo de valentía, para engullirla directamente.    

¿Fruta de la pasión?

Seguramente, crees que le dicen así para aludir al amor. ¡Te entendemos! Por sus propiedades afrodisíacas, la relacionan con el tema.

No obstante, el verdadero motivo es otro. La historia comienza con los colonizadores. 

Cuando llegaron a América, los hombres vieron la flor y la asociaron con los símbolos religiosos de la pasión y muerte de Cristo. Decían que se parecía a:

  • La corona de espinas.
  • Los tres pistilos a los calvos de la cruz.
  • Sus 10 pétalos y sépalos a 10 de los 12 apóstoles.
  • Y su color púrpura al color de la Semana Santa. 

3 Propiedades de la fruta de la pasión 

Como alimento, tiene muchas bondades nutricionales. Con esto en mente, tomar un gran vaso de jugo de maracuyá en leche, será una gran decisión. Exactamente, aporta las siguientes 3 propiedades:

Vitaminas

Conseguirás vitamina A y C. La primera, te ayudará a tener una buena salud visual, cardiovascular y pulmonar.

Es importante para tus órganos reproductores y sistema inmunitario. También, para tu crecimiento y desarrollo. 

La segunda, combate los radicales libres y mantiene tu sistema inmune fortalecido para combatir cualquier enfermedad.  

Minerales 

Tiene potasio, hierro, magnesio, fósforo, zinc y cobre. Todo ellos te permiten tener un sistema inmune fortificado. 

De hecho, ayudan a que no sufras de dolores de cabeza, calambres musculares, insomnio, etc. 

Fibras

Especialmente, es rica en pectina. Por esto, tiene efecto saciante y ayuda al tránsito intestinal. 

Beneficios de la maracuyá

Todos los componentes anteriores y la lista de beneficios que veremos a continuación, convierten a la maracuyá en una fruta indispensable en la alimentación de todos. 

  • Combate el insomnio.
  • Es un potente antioxidante.
  • Fortalece el sistema inmunológico.
  • Ayuda con los problemas de hipertensión.
  • Protege el sistema cardiovascular en general. 
  • Combate todo tipo de afecciones respiratorias.
  • Mejora el estreñimiento.
  • Actúa contra la caspa y la sequedad.
  • Acaba con los dolores menstruales y de estómago.
  • Ayuda a acabar con la piel seca.
  • Mantiene dentro de los límites tus niveles de azúcar.
  • Brinda protección contra el cáncer.

Jugo de maracuyá en leche 

¡Llegó la hora! Vas a aprender a preparar nuestro jugo de maracuyá en leche. Te aseguramos que es delicioso, nutritivo y refrescante. Incluso, querrás compartirlo con tus seres queridos en el desayuno o como postre. Veamos. 

Ingredientes

  • 1 taza de maracuyá. Tiene que ser solo la pulpa
  • 5 cucharadas colmadas de leche condensada o al gusto
  • Opcional: 3 cucharadas de cachaza (bebida alcohólica brasilera). Es válido utilizar otro licor de tu preferencia
  • Cubos de hielo al gusto

Preparación

  1. Toma todos los ingredientes y colócalos en el vaso de la licuadora. 
  2. Mezcla hasta que queden bien integrados.
  3. ¡Listo!

¿Cómo presentarlo?

  • En un vaso de vidrio. Claro, no olvides ponerle mucho hielo para que te refresque. 
  • En un bol o tazón para incluir ingredientes, como: granola, frutas o frutos secos. 
  • Como paletas. Vierte el juego en un molde de helados y espera a que se congele. 
  • Como snack, ya que acompaña muy bien a cualquier refrigerio (galletas saladas u otras guarniciones)

Otras recetas con maracuyá 

Esta fruta es tan diversa que no debes quedarte, únicamente, con el jugo de maracuyá en leche. Asegúrate de usar ingredientes frescos e ir ajustando la dulzura y consistencia para que quede como deseas.

Aquí tienes dos opciones. ¡Pruébalas!

Yogurt de maracuyá

Ingredientes

  • Galletas 
  • Pulpa de 4 maracuyás
  • 3 yogures griegos
  • Azúcar al gusto
  • 2 hojas de menta para decorar

Preparación

  1. Forma una arenilla con las galletas para usarla como base de nuestro yogurt.
  2. En un cazo, coloca la pulpa de 3 maracuyás y el azúcar a fuego lento.
  3. Mezcla bien hasta que se forme un almíbar. Es decir, que no deben notarse los granos del azúcar.
  4.  Pasa por un colador la pulpa restante para quitar las semillas.  
  5. Añade a esa preparación el yogurt griego y revuelve bien. 

¡Es hora de hacer la presentación!

  1.  En un envase, esparce la galleta molida.
  2. Agrega el yogur de maracuyá.
  3. Decora con el almíbar y unas dos hojas de menta.
  4. Permite que repose en la nevera por unos minutos. 
  5. ¡A comer!

Smoothie de maracuyá

Ingredientes 

  • Pulpa de 3 maracuyás
  • 1 banana
  • 1 mango
  • 2 cucharaditas de azúcar o edulcorante (opcional)
  • 1 vaso de leche
  • 1 yogur natural
  • 5 o 6 cubitos de hielo

Preparación

  1. Trocea el mango y la banana.
  2. En la licuadora, vierte todo los ingredientes y procesa por un minuto o hasta que logres una textura cremosa. 
  3. Sirve en un vaso y ¡disfruta!

Como ves, esta fruta tropical tiene más bondades de lo que imaginabas. No dejes de llevártela a casa. 

Para que dure más, obtén la pulpa y consérvala en envases de vidrio. De esta manera, las bacterias no podrán dañarla. 

Haz lo mismo con tu batido de maracuyá en leche. Mantenlo en envases herméticos para que no entre el aire, oxide la fruta y afecte el sabor.