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Recetas

Cómo preparar el arroz con gandules

arroz con gandules-rice with pigeon peas

Llega la Navidad y como boricua que soy, el arroz con gandules aparece en mi cocina. Aunque este arroz, también típico dominicano, se come todo el año, no se pierde ni una sola fiesta este mes. En esta ocasión te confieso los secretos heredados de mis abuelos para que literalmente, …

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Thanksgiving con sabor a calabaza dulce

Calabaza dulce receta-butternut squash

La calabaza  o auyama, nunca falta esta temporada. Es tan común que la uso hasta para adornar mi cocina y hasta la mesa del comedor.   ¡Nada mejor que decorar nuestro hogar con naturaleza viva! Aunque la calabaza existe desde la época de los egipcios, la llamada butternut  squash que conocemos …

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