Meriterese Racanelli

is a Food Scientist and Clinical Nutritionist working with Goya Foods internationally. A Celiac and popular international speaker, she has almost 20 years as a renowned expert on cultural foods, nutrigenetics, botanicals, phytonutrients, and their effects on the body, disease, allergies and conditions like Celiac. Besides her Master’s of Science degrees in Nutrition and Food Science, Suma Cum Laude from Montclair State University, where she serves as an adjunct professor in Nutrition and Food Sciences, Meriterese completed her Clinical Dietetics and Medical Nutrition Therapy training Magna Cum Laude from MSU, via hospitals in New Jersey, and majored in pre-med/biology in her under-grad degree.

10 consejos para mejorar el control de las porciones y el peso

Meriterese Racanelli mayo 5, 2017 Vida Saludable

Hoy en día muchas personas consumen más calorías, sodio, azúcar y grasas saturadas de lo que su cuerpo necesita. Como se muestra con la reciente epidemia de obesidad en adultos y niños, está teniendo un efecto negativo sobre el peso y la salud. El control de las porciones en cada …

Controle el consumo de sodio para una mejor salud y cintura

Meriterese Racanelli enero 1, 2017 Vida Saludable

Enero es la temporada de Control de Peso y febrero es el Mes Nacional de Salud del Corazón. Durante 2017 los Centros Nacionales de Control de Enfermedades de Estados Unidos están promoviendo iniciativas de salud para intentar reducir el consumo diario de sodio a nivel nacional. Así que este es …

Enfoque Saludable: Arroz, ideal para unas fiestas saludables

Meriterese Racanelli noviembre 1, 2016 Noticias

Noviembre es el mes de la conciencia de la diabetes y también el comienzo de la temporada de vacaciones. En EEUU, sobre todo durante las vacaciones, las personas consumen cantidades excesivas de sodio, azúcar y otros alimentos que pueden fomentar o desencadenar la inflamación. Sin embargo, hay ciertos alimentos que …

Reduzca el consumo de azucar en la dieta con Goya

Meriterese Racanelli agosto 18, 2016 Noticias

En Estados Unidos el mes de septiembre por lo general significa el regreso a las clases de los niños y en el mes de octubre comienza la fiesta del azucar por la celebración del Halloween. El consumo de azúcar en exceso se ha convertido en un grave problema de salud …

Comida sana para el presupuesto

Meriterese Racanelli julio 8, 2016 Vida Saludable

Comer sano no tiene que costar mucho dinero. Puede ser más barato que comer comida rápida. Por ejemplo, hacer una comida de carne MyPlate puede costar aproximadamente la mitad de una comida rápida de carne en la calle, además de que es mucho más nutritiva. Usted puede encontrar los artículos …

10 consejos saludables para el peso y el corazón

Meriterese Racanelli diciembre 16, 2015 Vida Saludable

Los malos hábitos alimenticios y el estilo de vida sedentario pueden tener un efecto negativo sobre el peso, el corazón y la salud en general. Enero es temporada de Control de Peso, mientras que febrero es el Mes Nacional del Corazón. Asimismo, 2016 es el Año Internacional de las legumbres. …

Arroz, un grano para la vida sana

Meriterese Racanelli octubre 26, 2015 Vida Saludable

El arroz (y frijoles) pueden encajar en un plan de alimentación saludable. Si usted tiene diabetes, está en riesgo de padecerla o conoce a alguien con esta enfermedad. Las necesidades de cada persona son únicas, por eso es importante que visite a su médico, nutricionista o educador de diabetes certificado …