Científica de alimentos y nutricionista clínica que trabaja con Goya Foods a nivel internacional. Celíaca y popular oradora internacional, tiene casi 20 años como reconocida experta en alimentos culturales, nutrigenética, botánica, fitonutrientes y sus efectos en el cuerpo, enfermedades, alergias y afecciones como la celíaca. Además de sus títulos de Maestría en Ciencias en Nutrición y Ciencias de los Alimentos, Suma Cum Laude de la Universidad Estatal de Montclair, donde se desempeña como profesora adjunta en Nutrición y Ciencias de los Alimentos, Meriterese completó su capacitación en Dietética Clínica y Terapia de Nutrición Médica Magna Cum Laude de MSU, vía hospitales en Nueva Jersey, y se especializó en premedicina / biología en su licenciatura.
Meriterese Racanelli 
