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Los consumidores han hablado y han demostrado con sus compras que aman la leche. Pero no cualquier leche; han mostrado una preferencia por la que sabe bien y por la leche que presenta alguna innovación. El consumo de leche está aumentando en los siguientes segmentos: entero, saborizado y de valor …

Durante los diez años que he estado involucrada con el mundo de la industria láctea, el enfoque de los mensajes de mercadeo ha sido compartir y ser transparente con los consumidores, acerca de cómo los productores lecheros cuidan de sus animales, sus tierras y sus comunidades. Esta comunicación se produjo …

Alpura es una empresa 100% mexicana que desde hace más de 40 años trabaja diariamente para ofrecer productos lácteos de confianza que brindan a la familia un estilo de vida saludable. Nuestro compromiso es llevar a la mesa la mejor leche con calidad desde el origen. En Alpura, el valor …

En un reciente viaje a España, tuve la oportunidad de recorrer algunas tiendas de comestibles. No importa el tiempo que paso en una tienda, nunca es suficiente. Creo que podría recorrer cada departamento, cada pasillo de productos lácteos, leer todas las etiquetas y hablar con los compradores y aún no …

Hay disponibles muchos estudios de investigación sobre consumidores donde indican que desean transparencia en la producción de lácteos y alimentos. La conclusión es que quieren saber quién está produciendo su comida; quieren saber que los animales fueron bien cuidados en la producción de sus alimentos; quieren saber que los recursos …

La producción de lácteos en Estados Unidos está aumentando más rápidamente que la capacidad para su procesamiento, lo que ha provocado que algunos agricultores se vean obligados a tirar la leche. Según reportó la cadena CNBC en un informe especial, Gene Paul, coordinador legislativo de la “National Farmers Organization”, una …

Mientras esperaba mi vuelo de regreso a Minneapolis, en el aeropuerto de Orange County, California, pensaba en mi agitada visita al show de la “International Dairy, Deli, Bakery Association” (IDDBA) en Anaheim. El personal de IDDBA es digno de elogio por la increíble planificación de este evento que fue una …

El cierre de la lechería de Elmhurst (Elmhurst Dairy) de Nueva York este otoño marcará la primera vez que nadie procesará leche dentro de los límites de la ciudad, según la empresa. El CEO de Elmhurst Dairy Henry Schwartz dijo que la empresa «no tuvo otra opción». Él añadió que …

La empresa mexicana de alimentos Grupo Lala anunció firmó un acuerdo para adquirir a la productora nicaragüense Productos Lácteos La Perfecta, en una operación con la que busca expandir su negocio en América Central. Lala no informó el monto de la transacción, pero dijo en un comunicado enviado a la …

Para algunas personas, la reputación de los productos lácteos de contribuir al aumento del colesterol es un concepto erróneo al que es difícil renunciar. Pero los detractores de los mismos deben saber que los productos lácteos adecuados, consumidos con moderación, pueden ser beneficiosos para la salud por diversas razones. El …