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Seguro has probado el curry. El verde, el rojo, alguno naranja o más amarillo y uno más o menos picante. Lo usan en Jamaica, Marruecos, Haití, Tailandia, en India y otros países de Asia. El curry en realidad es como un adobo o sazón, o sea, una combinación de ingredientes …

El término maridaje que tanto se usa en vinos, aplica también en la cocina. El maridaje es un perfecto matrimonio. Es como el refrán: “son tal para cual”, pues así mismo pasa en la boca. Es la reacción que dos “partes” crean al ser unidas. Si unes los incorrectos, el sabor …

Para muchos estadounidenses el comer fuera de casa es un lugar común. De acuerdo a la Encuesta Global de Nielsen sobre Comida fuera de Casa, el 35% de la población de Estados Unidos come fuera de casa al menos una vez por semana. Esta proporción es mayor que la tasa …

En los últimos tiempos, se ha despertado gran interés en la cocina mediterránea y sus posibles beneficios médicos. Sin embargo, las personas que prefieren el sabor, variedad y genialidad de las distintas comidas hispanas, también pueden beneficiarse con las mismas, en lo tocante a su salud. Hay ciertos componentes de …