13 Usos increíbles del aceite de oliva que debes conocer

De todos los aceites que existen, hay uno particularmente famoso. ¿Adivina cuál? Si no puedes, aquí te contamos sobre el aceite de oliva para qué sirve.

Durante miles de años, ha sido utilizado desde con múltiples propósitos. Y para muchas culturas se ha convertido en un alimento básico.

En la cocina se utiliza para darle un increíble gusto a las comidas y hacerlas mucho más saludables.

Pero también hay quienes lo emplean para el cuidado personal o como tratamiento medicinal. Incluso, en el pasado, le dieron otros usos.

Por ejemplo, llegó a utilizarse en ceremonias religiosas como fuente de iluminación y hasta para hacer jabones.

¿A qué se debe esto? Sigue leyendo y lo descubrirás.

¿Aceite de oliva para qué sirve?

Este aceite es extraído del olivo y está cargado de compuestos que ayudan a aportar salud.

Es por ello, que es recomendado y utilizado para muchas cosas. Hay varios tipos: normal, virgen y extra virgen.

Este último es el más refinado y libre de carbohidratos totales, grasas trans, azúcar, fibra, proteínas, colesterol y sodio.

¿Qué contiene una cucharada de este aceite? 120 g de calorías, así como 10 g de grasas monoinsaturadas, 120 g de grasa total, 2 g de grasa poliinsaturada y saturada. 

Mira a continuación el aceite de oliva para qué sirve

1. Tiene compuestos bioactivos con propiedades antioxidantes

Si te preguntas qué significa esto, se trata de unas moléculas naturales y saludables que están presentes en ciertos alimentos.

Como los vegetales, los frutos secos, las frutas, los cereales y las aceitunas, entre otros.

En el caso del aceite de oliva, incluyen varios polifenoles, fitoesteroles, ácido oleico y más, que ofrecen beneficios de salud adicionales.

Tienen la capacidad de reducir procesos inflamatorios derivados de distintas enfermedades, así como de combatir los radicales libres.

De ahí que se asocie con la posibilidad de minimizar patologías crónicas como el cáncer y la diabetes, por ejemplo.

2. Es recomendado para la salud cardiovascular 

El aceite de oliva también protege al corazón, gracias a que es alto en ácidos grasos monoinsaturados.

Es decir, un tipo de grasa buena que permite reducir los triglicéridos y el colesterol que se acumula en las arterias.

Además, el extra virgen, ayuda a ensanchar los vasos sanguíneos, disminuyendo así el peligro de aterosclerosis.

Ha demostrado, igualmente, ser eficaz para bajar la presión arterial elevada, lo que previene las probabilidades de muertes cardiacas.

3. Apoya la función cerebral 

¿Para qué más sirve este aceite comestible? Para mejorar tu salud cognitiva, ya que sus sustancias naturales cuidan el cerebro. 

Los antioxidantes que posee, combaten el deterioro asociado con la edad, en tanto que, los ácidos grasos favorecen el pensamiento.

Asimismo, te ayudan a tener una mejor memoria y un estado de ánimo con menos altibajos y más positivo.

¿Otros beneficios del aceite de oliva? Es capaz de prevenir el Alzheimer, al reducir el estrés oxidativo y las placas beta-amiloides.

4. Favorece el estado de ánimo saludable

Los poderes antiinflamatorios y de equilibrio hormonal de este producto, influyen de igual manera en el humor. 

Se cree que evita el exceso y la deficiencia de neurotransmisores que provocan cuadros depresivos y de ansiedad.

Estos trastornos ocurren al no producir el cerebro suficiente serotonina y dopamina, dos hormonas relacionadas con la felicidad.

Las grasas monoinsaturadas del aceite de oliva podrían causar un efecto inverso, y ayudar a tratar tales problemas del estado de ánimo.

5. Podría reducir el riesgo de padecer ciertos tipos de cáncer

Según la Asociación Norteamericana del Aceite de Oliva, el producto extra virgen puede reducir el riesgo de una variedad de tumores.

Entre ellos, el cáncer de mama y de colon, lo cual explicaría por qué en los países del Mediterráneo las tasas son más bajas. 

Esto se debe a componentes como el ácido oleico, el oleocantal, los fitoesteroles y el hidroxitirosol.

Dichos compuestos, tienen numerosos efectos protectores y son unos de los más estudiados.

De acuerdo con los investigadores, han demostrado tener propiedades anticancerígenas, por lo que recomiendan su consumo.

6. Se usa para combatir la inflamación y el dolor 

Aparte de lo anterior, ¿el aceite de oliva para qué sirve? Puede complementar tu dieta en caso de sufrir una patología inflamatoria crónica.

Por ejemplo, artritis reumatoide, pues, las grasas monoinsaturadas ayudan a combatirla. ¿Cómo? Reduciendo la proteína C reactiva.

Cuando presentas la enfermedad, los niveles de este marcador se mantienen elevados, lo cual indica que tienes una inflamación.

Generalmente, causa dolor, pero el consumo regular de aceite de oliva tiende a reducirlo, por sus propiedades antiinflamatorias y analgésicas.

7. Favorece un microbioma intestinal saludable

Los virus, bacterias y otros microorganismos que habitan en tu intestino, tienen mucho que ver con tu salud.

Influyen tanto en la digestión, como en el ánimo y en cómo se ve tu piel. ¿El aceite de oliva para qué sirve en este caso?

Bueno, los polifenoles que contiene contribuyen a mantener el tracto intestinal saludable, al bajar la inflamación.

Los expertos recomiendan consumir al menos 1 cucharada y media de aceite extra virgen al día, para tener bacterias buenas. 

8. Refuerza el sistema inmunológico

¿No quieres que te atrape una gripe? Entonces, necesitas mantener tus defensas fuertes. Y, ¿sabes qué? Nada mejor que las grasas del aceite de oliva.

¿Por qué? Se asocian con una mayor cantidad y actividad de las células T del sistema inmunológico que combaten infecciones.

¿Esto qué significa? Sencillamente, las fortalece, evitando los resfriados y la aparición de enfermedades autoinmunes o cáncer.

Incorporar unas cuantas cucharadas diarias en tu dieta mejorará tu sistema inmune y la salud en general. 

9. Equilibra el azúcar en la sangre 

Si sufres de diabetes tipo 2, o deseas prevenir la enfermedad, el aceite de oliva te ayuda a controlar los niveles de glucosa. 

Un estudio mencionado por la Asociación Norteamericana, concluyó que quienes más consumen este producto tienen el azúcar más baja.

Además, su riesgo de volverse diabéticos es 16% menor, en comparación con los que ingieren otros tipos de grasas.

Las monoinsaturadas y el ácido oleico, hacen que tu cuerpo utilice mejor la insulina y no tenga problemas de resistencia.

10. Ayuda a perder peso 

Gracias a que el aceite de oliva mantiene tus niveles de azúcar estables, te provoca menos comer cosas dulces. 

Por lo tanto, no engordas. De manera que, si quieres bajar de peso, coloca un poco en tus ensaladas, en lugar de aderezos.

Aunque este alimento es rico en calorías, si lo usas para sustituir las grasas no saludables, obtienes excelentes resultados.

Expertos afirman que añadir más de una cucharada a tu desayuno, te hace perder grasa corporal y disminuye la presión arterial.

11. Se recomienda para cocinar 

Pese a la creencia de que el aceite de oliva no sirve para cocinar, la verdad es que es una maravillosa alternativa.

Especialmente el extra virgen, ya que resiste mejor la degradación que los aceites con un punto de humo más alto.

Lo puedes usar tanto para freír, hornear o saltear alimentos de forma más saludable, puesto que evita que se formen sustancias dañinas.

Cocinar con este aceite conserva los nutrientes y, en el caso de las verduras (calabazas, berenjenas, tomates, etc), aumenta su contenido de antioxidantes.

12. Retarda los signos del envejecimiento

Si te preocupa el paso de los años, el aceite extraído de las aceitunas verdes tiene efectos antienvejecimiento.  

Esto se debe a los secoiridoides, una clase de antioxidantes que ayudan a las células de tu cuerpo a mantenerse jóvenes.

Activan no solamente los genes que contribuyen a retrasar los cambios generados por la edad, sino también reducen el estrés celular.

Para aprovechar estos beneficios, consúmelo de forma regular, pero no lo cocines a temperaturas muy altas para evitar un efecto contrario.

13. Hidrata la piel y protege contra las estrías

Este ingrediente natural también es útil para el cuidado de tu piel, debido a su concentración de vitamina E, riqueza de antioxidantes y ácidos grasos. 

Estos compuestos tienen propiedades humectantes que permiten humectarla a fondo, e impiden que te salgan estrías. 

Al conservar la humedad cutánea, tu piel se mantiene suave y elástica. ¿Lo mejor? La hidratación es duradera.

La concentración elevada de vitamina E, repara los tejidos dañados y brinda mayor flexibilidad, lo que previene las líneas en la piel. 

¿Te gustaría saber más sobre el aceite de oliva para qué sirve?

En virtud de las bondades señaladas, es fácil entender por qué este aceite se ha ganado el nombre de “oro líquido”.

Su uso trasciende lo estrictamente culinario. No solo es un producto versátil, sino también rico en beneficios.

Tiene grasas buenas, antioxidantes y vitaminas que protegen tu salud, te hacen lucir joven y evitan el sobrepeso.

Además, convierte a tus comidas en deliciosos y saludables manjares. ¿Deseas aprovechar todas sus cualidades?

Entonces, investiga más acerca del aceite de oliva para qué sirve en la cocina y otras aplicaciones. 

Y no te olvides de incluirlo en tus hábitos de consumo diario, para adoptar un estilo de vida más sano. 

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