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7 propiedades y beneficios del arándano que no conocías

Me encantan los arándanos o blueberries como le llamamos en inglés. Su toque dulce, textura jugosita y ese color azulado-púrpura hermoso que decora mis desayunos, no falta en mi cocina. Pero lo que más me atrae, son los beneficios del arándano.

La temporada para disfrutar los arándanos que se cosechan en Estados Unidos es ahora, por eso celebramos en julio el National Blueberry Month, mientras que en el invierno, gracias a Chile, nos llegan también de primera calidad.

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Beneficios del Arándano

Es una pequeña fruta morada ¡pero poderosa! No dejes que su pequeño tamaño te engañe; los beneficios del arándano son fabulosos para la salud:

  • Tienen más antioxidantes que el vino tinto y el té verde (de los que ayudan a combatir enfermedades).
  • Ayudan con el envejecimiento y revitalizan la piel.
  • Son un anti inflamatorio.
  • Están repletos de fibra, vitamina C, E y potasio.
  • Solo hay 40 calorías en 1⁄2 taza, así que son perfectos como snacks.
  • Ayudan a prevenir el Alzheimer y minimizan los riesgos de ataques cardíacos.
  • Previenen el cáncer de colon entre muchos otros beneficios.

Ahora que conoces las propiedades y beneficios del arándano para la salud, aquí hay algunos consejos profesionales para que tu experiencia con los arándanos sepa mejor.

Después de ver este video, querrás disfrutar de los beneficios del arándano de inmediato.

Como escoger los arándanos

Cuando vayas a la tienda a comprar arándanos, asegúrate de observar lo siguiente:

  • Selecciona los arándanos que se vean más firmes y con color uniforme.
  • Mueve la caja y si se mueven todos fácilmente, es que están frescos y no han sido congelados.
  • Verifica que no estén dañados o humedecidos y saca los que no estén muy buenos antes de refrigerarlos.
  • No los laves antes de guardarlos, lávalos justo antes de comerlos.
  • Te duran varios días en un envase cerrado en la nevera, pero no en las gavetas de vegetales pues agarran más humedad.

Cómo comer arándanos

  • Son la perfecta merienda de grandes y los chicos.
  • En el desayuno, dentro de la avena, el cereal, en “mu ns”, en las tostadas francesas o pancakes y hasta en un refrescante smoothie.
  • En una ensalada o con quesos, en tartas, crepas, en salsa para carnes o “flameadas” para servirlas sobre un pound cake en una salsa de mantequilla, azúcar, naranja, limón y un toque de licor de naranja… mmmmm.

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Beneficios del arándano para todos

Si conoces una granja que cultiva arándanos, apóyala y cómprales la fruta. Además, si hay eventos en tu ciudad promocionando los beneficios del arándano, lleva a tus amigos y corre la voz al respecto para crear conciencia sobre por qué se debe consumir esta pequeña pero poderosa fruta.

Doreen Colondres es una celebrity chef. Autora del libro La Cocina No Muerde. Síguela en Facebook e Instagram @DoreenColondres y visita www.LaCocinaNoMuerde.com , www.TheKitchenDoesntBite.com o adquiere su libro en Amazon o Itunes.

Acerca de Doreen Colondres

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Doreen Colondres es una incansable viajera, carismática y llena de energía. Su misión es convencernos de que cocinar es una herencia y una tradición que es divertida, relajante, fácil, romántica, pero lo más importante, saludable. Su formación en los valores de cocinar en familia la motivó a crear La Cocina No Muerde y The Kitchen Does not Bite. El primer libro de Doreen fue publicado por Random Penguin House (2015) y alcanzó el #1 best seller regional e internacional y también es la editora de comida y vinos para más de 10 publicaciones hispanas. Con frecuencia es anfitriona de segmentos de cocina en "Despierta América" de Univision y organizó shows de cocina en FoxLife / Utilísima, transmitiéndose en 16 países durante 4 años. Desde 2013, Doreen también es chef de Novo Nordisk Pharmaceutical, líder en el cuidado de la diabetes. Anualmente, organizó más de 30 shows de cocina en vivo en todo Estados Unidos, para aumentar la conciencia sobre la obesidad y la diabetes. En 2013 se convirtió en la primera Chef de celebridades hispanas del Bordeaux Wine Council, la región vinícola más prestigiosa del mundo. Estudió en escuelas culinarias en NY, CA, se graduó en FL y también tiene un grado de BBA en Negocios y Mercadeo.

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