El sueño de recrear la experiencia de comprar en un mercado típico de México, con su increíble riqueza cultural de sabores y colores, por fin cobra vida en Costa Mesa, California. El 17 de noviembre abrirá sus puertas el primer Mercado González, que aportará una experiencia de compra única y vibrante a la comunidad local.
Este nuevo concepto de megatienda hispana de comestibles llevará a los compradores a vivir una aventura gastronómica que les hará viajar por el corazón y el alma de la cocina mexicana.
Para conocer los detalles del nuevo Mercado González, Abasto entrevistó a Óscar González, el copresidente de Northgate González Market, una de las cadenas de supermercados hispanos más importantes con 43 tiendas en el sur de California.
“Nuestra intención es realmente de recrear un auténtico mercado como los hay en todos los países latinoamericanos donde hay puestos de comida y un gran ambiente cultural”, dijo González.
En 1980, Don Miguel y Doña Teresa González comenzaron el negocio con la apertura del primer Northgate González Market. Hoy en día, la empresa tiene 43 tiendas, propiedad de la familia compuesta por los 13 hermanos González y dirigida ahora por la tercera generación.
“Esto ha sido una labor de muchos años y finalmente se creó. Estamos muy agradecidos por el liderazgo de Northgate y muy entusiasmados porque este es un proyecto de la tercera generación de la familia, que está muy equipada y con ganas de seguir creciendo. Es algo que nos da mucho orgullo ver a esta nueva generación tomando riesgos y oportunidades, y ajustando como sabemos que se tiene que hacer”, destacó González.
El nuevo Mercado González que abrirá sus puertas desde el 17 de noviembre, está localizado en el 2300 Harbor Blvd., Costa Mesa, California.
Apoyo a los emprendedores locales
El copresidente de Northgate Gonzalez Market expresó su entusiasmo porque el nuevo Mercado, a través de sus cocinas comunitarias, dará la oportunidad a emprendedores de la comunidad que quieren dar a conocer sus deliciosas recetas.
“Nuestra comunidad, incluyendo a nuestros asociados, van a tener acceso a nuestras cocinas comunitarias donde van a poder crear sus propias recetas y vender sus propios productos”, dijo González.
“Lo estamos haciendo porque nos damos cuenta de que hay mucha pasión por la comida y en especial hay muchas personas que tienen unas recetas tremendas de sus estados, de su pueblo. Les vamos a dar la oportunidad de que recreen esas recetas, esos productos y obviamente comiencen a ser emprendedoras y emprendedores y creen sus propios negocios y eventualmente eleven el estándar de su de su cocina”, agregó González.
Destacó que “es algo nuevo para nosotros, pero creemos que es una manera de ayudar a nuestra comunidad y realzar y ayudar a la compañía por igual”.
Qué ofrece el Mercado González en Costa Mesa
Influenciado por mercados típicos como el Mercado de Coyoacán, Mercado de Abasto Ciudad de México y el Mercado de Artesanías Oaxaca, el nuevo Mercado González tiene un espacio de aproximadamente 70,000 pies cuadrados. Ofrecerá a los compradores una extraordinaria experiencia culinaria mexicana que trasciende el ordinario viaje de compras de comestibles.
La nueva tienda también exhibirá murales del reconocido artista mexicano Claudio Limón, conocido por conectar con el color y la alegría de la cultura mexicana en cada una de sus obras.
Más de 20 Puestos de Comida: Explore una variedad de sabores en los Puestos de Comida, donde cada puesto ofrece una aventura culinaria única. Los compradores podrán saborear dulces churros y siete tipos de chocolate caliente de la popular churrería El Moro de Ciudad de México. Deleitarse con las crujientes y suculentas Carnitas Don Miguel. Saborear la Torta Chiva de la Familia Albarrán y disfrutar de los Tacos Los Guichos de la Familia Zenteno. Tendrán comidas para complacer a todos los paladares para el desayuno, el almuerzo y la cena.
Maizano (Alta Cocina): Jorge Salim y Javier Hernández Pons, un dúo del equipo detrás de los restaurantes de Los Ángeles LA Cha Cha Chá en Arts District y Loreto en Elysian Valley, están abriendo un nuevo restaurante en Costa Mesa.
Los dos, originarios de Ciudad de México, presentarán Maizano, un concepto que será un homenaje a las veneradas tradiciones culinarias y sociales mexicanas y, como su nombre indica, al maíz mexicano.
El restaurante destacará platos como el mole, la sopa de Lima y una variedad de memelas y tetelas, que son antojitos de masa de maíz. Conocidos sobre todo por su hospitalidad, Salim y Hernández Pons aportarán un nuevo y vibrante destino gastronómico al Condado de Orange.
Productos artesanos y productos mexicanos únicos: Mercado González también ofrecerá una importante muestra de productos artesanales, productos mexicanos únicos, carnes de alta calidad, quesos, productos agrícolas y mucho más. Los coloridos pasillos estarán rebosantes de especias, salsas e ingredientes que transportarán al visitante a las calles de México.
Cocinas comunitarias: Apoyando a los emprendedores locales, Mercado González proporcionará a la comunidad una plataforma para mostrar sus talentos culinarios. En las cocinas comunitarias del mercado se les instruirá para obtener certificados de seguridad alimentaria, sobre cómo calcular el costo de los artículos y los apoyarán en su crecimiento y éxito general.
Bar Entre Nos: Es un bar al aire libre de 6,000 pies cuadrados adornado con vegetación tropical. Ofrece un ambiente similar al de LA Cha Cha Chá, su primer establecimiento en Estados Unidos, situado en el Distrito de las Artes de Los Ángeles. Aquí encontrará una gran variedad de bebidas, desde micheladas hasta una amplia selección de mezcal, tequila y cervezas mexicanas.
Música en vivo: La música mexicana en vivo se suma al ambiente vibrante que hace de Mercado González un lugar para relajarse y disfrutar.
Espacios para sentarse en el interior y al aire libre: Tanto si prefiere un ambiente acogedor en el interior o el aire fresco del exterior, Mercado ofrece el escenario perfecto para compartir momentos memorables con amigos y vecinos.
Auténtica comida mexicana y bebidas: Los visitantes podrán disfrutar de auténticos platillos mexicanos, acompañados de las tradicionales Aguas Frescas. Habrá una licorería de servicio completo con una extensa variedad de cervezas de importación, vinos, tequilas y mezcales.
Además de la birria o el menudo, siempre habrá tortillas recién hechas de la Tortillería «La González». Los pasteles de la Pastelería «La González» y dulces de Dulces Artesanos.
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González expresó su confianza en el éxito del nuevo Mercado González de Costa Mesa por ser una puerta de entrada a los auténticos sabores, tradiciones e historias que hacen que la cocina mexicana sea excepcional.
De esta manera, Northgate González seguirá profundizando en su autenticidad mexicana para crecer y conquistar a las nuevas generaciones y a otros segmentos de la población que les encanta la comida mexicana.