El precio de los alimentos seguirá bajando en 2024, según proyecta el USDA en sus Pronósticos de Precios de los Alimentos para este año.
El análisis del USDA muestra que el aumento de los precios interanuales continuó bajando para todos los alimentos, las compras de alimentos en supermercados y las compras en restaurantes.
El precio de los alimentos en los supermercados fue un 1.3% más alto en diciembre de 2023 que en diciembre de 2022. Cinco categorías de compras de alimentos en supermercados tuvieron precios más bajos en diciembre de 2023 que en diciembre de 2022: huevos, verduras frescas, pescado y marisco, productos lácteos y otras carnes.
“En 2024, se prevé que los precios de la mayoría de las categorías de alimentos cambien a un ritmo inferior a su media histórica de 20 años. Se prevé que los precios aumenten para diez categorías de compra de alimentos en supermercados y disminuyan para cinco categorías en 2024, aunque las medidas de incertidumbre no descartan ni un aumento ni una disminución de los precios en 2024 para la mayoría de las categorías”, señaló el USDA.
En 2024, se prevé que los precios de compra de alimentos en supermercados disminuyan un 0.4 por ciento, con un intervalo de predicción de -4.5 a 4.0 por ciento, y que los precios de los alimentos en restaurantes aumenten un 4.7 por ciento, con un intervalo de predicción de 3.1 a 6.2 por ciento.
Según el USDA, se prevé que todos los precios de los alimentos aumenten un 1.3 por ciento en 2024, con un intervalo de predicción de -1.4 a 4.2 por ciento.
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Por el contrario, el Índice de Precios al Consumo de los Alimentos aumentó un 5.8 por ciento en 2023. Los precios de compra de alimentos en supermercados aumentaron un 5.0 por ciento, y los precios de los alimentos en restaurantes aumentaron un 7.1 por ciento.
Aunque los precios aumentaron en 2023 para todas las categorías de alimentos rastreadas por el Servicio de Investigación Económica (ERS) del Departamento de Agricultura de EEUU (USDA), excepto para la carne de cerdo, los precios crecieron más lentamente en 2023 que en 2022 para todas las categorías.
El pronóstico de precios de los alimentos del USDA estima que en 2024 los precios de la mayoría de las categorías de alimentos cambiarán a un ritmo inferior a su media histórica de 20 años.
El pronósticos de precios de los alimentos a la baja en 2024
Carne de cerdo: Los precios bajaron un 1.4% en diciembre de 2023 debido a la debilidad de la demanda y subieron un 0.1% respecto a diciembre de 2022, prácticamente sin cambios a lo largo del año. Se prevé que los precios del cerdo bajen un 1.4 por ciento en 2024, con un intervalo de predicción de -9.0 a 6.9 por ciento.
Huevos: Los precios al por menor de los huevos aumentaron un 8,9% de noviembre a diciembre de 2023, pero se situaron un 23.8% por debajo de los precios de diciembre de 2022. Se prevé que los precios de los huevos disminuyan un 4.6 por ciento en 2024, con un intervalo de predicción de -20.7 a 15.4 por ciento. Este amplio intervalo de predicción refleja la volatilidad de los precios al por menor de los huevos.
Cereales y panadería: Los precios de los cereales y los productos de panadería bajaron un 0.7 por ciento en diciembre de 2023. Los precios fueron un 2.6 por ciento más altos que en diciembre de 2022, el menor incremento interanual desde agosto de 2021, debido en parte a una mayor producción de cereales y a unos precios más bajos de los insumos, incluidos los fertilizantes y los huevos. Se prevé que los precios de los cereales y los productos de panadería disminuyan un 1.1 por ciento en 2024, con un intervalo de predicción de -5.4 a 3.5 por ciento.
Productos agrícolas: Tanto los precios de las frutas frescas como los de las verduras frescas disminuyeron un 0.6% de noviembre a diciembre de 2023. En 2024, se prevé que los precios de las frutas y verduras frescas continúen su lento crecimiento de los últimos años en relación con otras categorías. Se prevé que los precios de las frutas frescas aumenten un 1.0 por ciento en 2024, con un intervalo de predicción de -4.6 a 7.1 por ciento. Se prevé que los precios de las verduras frescas disminuyan un 0.9% en 2024, con un intervalo de predicción de -6.7 a 5.3%.