Conforme al aumento de la inflación, el 43% de los consumidores considera hoy que el precio de los snacks salados es el atributo más importante, frente al 37% en 2022, según un nuevo informe de investigación de Mintel. En cuanto a otros atributos de los snacks salados, el sabor (40%) y la familiaridad con la marca (40%) siguen siendo importantes para los consumidores.
Aunque el mercado de snacks salados sigue creciendo, está sintiendo algunos efectos de los presupuestos ajustados, según la investigación de Mintel. Aquellos que declaran que su situación económica es difícil o problemática son los más propensos (34%) a haber reducido su consumo de snacks salados con respecto al año anterior. Entre los que no han aumentado el consumo, el 37% se sentiría motivado a comprar más snacks salados si hubiera opciones más asequibles.
«Las limitaciones presupuestarias suponen un reto para todos los consumidores, y aunque los snacks salados son relativamente asequibles, no son una necesidad», afirma Kelsey Olsen, Consumer Insights Analyst Food & Drink de Mintel. «A medida que los consumidores aumenten su consumo de snacks en general, las marcas se enfrentarán al reto de encontrar una combinación de familiaridad y novedad que busquen los consumidores. Las marcas pueden satisfacer a estos consumidores con opciones de valor que les ofrezcan familiaridad, como una caja de Cheez-Its o una bolsa de Fritos, cuando la prueba de nuevos snacks puede parecer arriesgada». «
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A pesar de los recortes presupuestarios, el estudio de Mintel indica que el mercado de snacks salados sigue creciendo, ya que los consumidores buscan cada vez más opciones. Más de una cuarta parte de los consumidores (27%) afirma haber aumentado el consumo de snacks salados en comparación con el año pasado, liderados por los Millennials (47%), los padres (46%) y los que tienen un empleo y trabajan desde casa al menos parte del tiempo (42%).
Qué tienen en cuenta los consumidores a la hora de comprar snacks salados
- El 43% de los consumidores estadounidenses afirma que el precio es el atributo más importante de un snack salado, frente al 37% en 2022.
- El 40% de los consumidores estadounidenses afirma que el sabor y la familiaridad con la marca siguen siendo los atributos más importantes en un snack salado
- El 67% de los consumidores estadounidenses eligen snacks mientras se relajan y para satisfacer un antojo
- El 38% de la Generación Z y el 39% de los Millennials eligen los snacks para aliviar el aburrimiento, y el 34% de los Millennials los eligen para aliviar el estrés.
Los consumidores afirman haber aumentado el consumo en el último año en todos los segmentos de snacks salados, con un crecimiento superior en los populares snacks con sabor a queso (+6%), las palomitas de maíz para microondas (+7%) y los snacks de maíz (+8%), así como en el segmento de snacks menos convencionales, incluidas las patatas fritas/palomitas elaboradas con verduras, legumbres o cereales antiguos (+7%), lo que sugiere que los consumidores buscan una mezcla de lo familiar y lo emocionante.
«Los minoristas también tienen una gran oportunidad de proporcionar valor en sus ofertas de snacks salados de marca blanca, al tiempo que demuestran que las marcas blancas pueden ofrecer sabor e innovación. Las marcas ganadoras necesitarán una experiencia de sabor apetecible en primer plano, con una base de comodidad», añadió Olsen.
Los snacks salados satisfacen necesidades emocionales
El estudio de Mintel revela que los snacks salados satisfacen necesidades emocionales más específicas de los consumidores, ya que más de dos tercios los eligen para relajarse y para satisfacer un antojo (67% respectivamente), superando al hambre como motivación (58%).
Para las generaciones más jóvenes, el atractivo emocional está aún más definido, y va en aumento. Dos de cada cinco Millennials (39%) eligen snacks para aliviar el aburrimiento – un aumento de casi 10 puntos porcentuales (30%) desde 2018. Lo que es más, un tercio de los Millennials (34%) eligen snacks para aliviar el estrés hoy en día, en comparación con el 24% de los Millennials hace cinco años.
«A medida que los consumidores continúan navegando por tiempos estresantes y en evolución, los snacks salados pueden estar allí para ayudarlos a reducir la velocidad e incluso aliviar el estrés. Los snacks salados están ganando en su capacidad para satisfacer los antojos y satisfacer las necesidades emocionales, ampliando su papel más allá de una solución rápida para saciar el hambre. Los snacks salados deben ser versátiles en su capacidad para satisfacer diferentes ocasiones, pero en la base, deben simplemente proporcionar alegría a los consumidores. Las marcas deben seguir ayudando a los consumidores a establecer asociaciones positivas con los snacks para fomentar aún más la permisividad en diferentes ocasiones, así como facilitar una experiencia que satisfaga necesidades más emocionales, como un aperitivo destinado al autocuidado», concluye Olsen.