sopa, soup

La sopa, un remedio insuperable

Cuando sentimos esos primeros síntomas de gripe o flu, pensamos rápido en una sopa caliente. Nuestras abuelas eran sabías y nos dejaron de herencia ese remedio, que todavía usamos, con la fe de ver un milagro y sentirnos mejor.

Se trata de un plato caliente que nos devuelve el ánimo, las fuerzas y nos permite respirar mejor. Pero ¿de dónde viene este consejo de tomar sopa de pollo cuando nos sentimos mal? Según el Instituto Nacional de la Salud, la idea de la sopa existe desde al menos el siglo XII.

La Dra. Keri Peterson, una internista en el Hospital Lenox Hill y el Centro Médico Mount Sinai en la ciudad de Nueva York que está afiliada con ZocDoc, explicó que la sopa puede ayudar a descongestionarnos.

“Todas las sopas de caldo líquido aceleran el movimiento de la mucosa en la nariz simplemente porque es un líquido caliente y causa la dilatación de los vasos sanguíneos, lo que provoca un aumento del flujo sanguíneo y permite que la mucosidad elimine todo. Eso ayudará a aliviar la congestión”, dijo Peterson a CBS News.

Pero, es obvio que hoy día no tenemos el tiempo que tenían las abuelas para cocinar una sopa de tres horas como la preparaba la mía. Y por otro lado, una sopa enlatada, nos llenará de calorías, sales y preservantes, que no son para nada saludables.

Entonces, recientemente, conseguí una ayudita llamada ZOUP. Este caldo natural, en sus versiones de pollo, carne y vegetales y con un sabor muy fresco, me permite hacer la sopa más rápido.

A ese caldo le agrego un poco de pollo, la cebolla y el ajo que tanto ayudan a la gripe y minutos antes de servir, le agrego verduras y algo de cilantro. Esos ingredientes adicionales y frescos son los que nos hidratan, trabajan como antiinflamatorios y nos llenan de betacaroteno y vitamina C, entre otros suplementos.

El perejil, un antioxidante natural en tu cocina

Si bien la sopa no curará totalmente la gripe, estos beneficios la convierten en una medicina natural.  Al menos, nos calienta el alma como dice mi abuela.

ZOUP es una gran alternativa para mantener en la cocina y agregar a sopas, guisos y majados.  Es natural, libre de GMO, gluten y no tiene hormonas.  Viene en frasco de cristal y está disponible en la mayoría de los supermercados de cadena. ¡Pruébalo!

Doreen Colondres es celebrity chef. Autora del libro La Cocina No Muerde. Síguela en Facebook e Instagram @DoreenColondres y visita www.LaCocinaNoMuerde.com , www.TheKitchenDoesntBite.com o adquiere su libro en Amazon o Itunes.

Acerca de Doreen Colondres

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Doreen Colondres es una incansable viajera, carismática y llena de energía. Su misión es convencernos de que cocinar es una herencia y una tradición que es divertida, relajante, fácil, romántica, pero lo más importante, saludable. Su formación en los valores de cocinar en familia la motivó a crear La Cocina No Muerde y The Kitchen Does not Bite. El primer libro de Doreen fue publicado por Random Penguin House (2015) y alcanzó el #1 best seller regional e internacional y también es la editora de comida y vinos para más de 10 publicaciones hispanas. Con frecuencia es anfitriona de segmentos de cocina en "Despierta América" de Univision y organizó shows de cocina en FoxLife / Utilísima, transmitiéndose en 16 países durante 4 años. Desde 2013, Doreen también es chef de Novo Nordisk Pharmaceutical, líder en el cuidado de la diabetes. Anualmente, organizó más de 30 shows de cocina en vivo en todo Estados Unidos, para aumentar la conciencia sobre la obesidad y la diabetes. En 2013 se convirtió en la primera Chef de celebridades hispanas del Bordeaux Wine Council, la región vinícola más prestigiosa del mundo. Estudió en escuelas culinarias en NY, CA, se graduó en FL y también tiene un grado de BBA en Negocios y Mercadeo.

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