Para algunas personas, la reputación de los productos lácteos de contribuir al aumento del colesterol es un concepto erróneo al que es difícil renunciar. Pero los detractores de los mismos deben saber que los productos lácteos adecuados, consumidos con moderación, pueden ser beneficiosos para la salud por diversas razones.
El consumo de productos lácteos como parte de una dieta rica en nutrientes es importante para personas de todas las edades. Los productos lácteos tienen numerosos nutrientes esenciales para una buena salud. El calcio, las proteínas, el fósforo, el potasio y las vitaminas suplementadas A y D son nutrientes necesarios para el organismo. El calcio, por ejemplo, es indispensable para la creación y mantenimiento de huesos fuertes.
3 beneficios de productos lácteos
1. Contra la osteoporosis
La osteoporosis, un trastorno que debilita los huesos y los hace más susceptiblesa fracturas, puede afectar a cualquiera, pero es particularmente común entre las mujeres mayores de 50 años. Los Institutos Nacionales de la Salud, o National Institutes of Health (NIH), afirman que el cincuenta por ciento de las mujeres, y un veinticinco por ciento de los hombres mayores de 50 años sufrirán fracturas a causa de la osteoporosis. Para mantener la fortaleza ósea, los profesionales de la salud recomiendan una dieta rica en calcio y vitamina D, existentes en los productos lácteos.
2. Reducen el riesgo de cáncer
El consumo de productos lácteos bajos en grasa puede reducer el riesgo de padecer de cáncer. Varios estudios revelan que las poblaciones que consumen abundantes alimentos ricos en calcio experimentan una menor incidencia de cáncer colorrectal. Según el Dr. Sears, autoridad de salud infantil, el calcio controla la multiplicación de las células epiteliales que cubren el colon. La rápida multiplicación de las mismas incrementa el riesgo de padecer cáncer. Entre las mejores fuentes de calcio están el pescado magro y los productos lácteos como el yogurt.
Los productos lácteos, especialmente la leche, también son esenciales para diferentes beneficios de salud. Beber leche protege la superficie esmaltada de los dientes contra las sustancias ácidas. Esto ayuda a prevenir el deterioro dental y el debilitamiento del esmalte.
La leche y otros productos lácteos también contribuyen a la salud de la piel.
3. Ayudan a la digestión
Además, desempeñan un papel importante en la salud digestiva. El consumo de derivados de la leche ayuda a reducir la acidez estomacal. Las variedades de yogurt con cultivos activos fomentan una digestion saludable y alivian las irregularidades ocasionales.
Las personas que padecen de intolerancia a la lactosa, un trastorno de sensibilidad a cuando hay niveles inadecuados de lactasa en el organismo necesarios para disolver el azúcar de lactosa de los productos lácteos, deben evitar ese tipo de alimentos. Sin embargo, datos suministrados por la Junta de Mercadeo de Leche de Wisconsin, o Wisconsin Milk Marketing Board (WMMB), afirman que los intolerantes a la lactosa pueden consumir al menos dos tazas de leche al día, si son acompañadas por alimentos y a diferentes horas. Los estudios también indican que consumir pequeñas cantidades de alimentos que contienen lactosa pueden mejorar la intolerancia con el tiempo. Los productos lácteos como la leche, queso, yogurt, cremas e incluso el helado pueden proporcionar gran parte de las dosis diarias recomendadas de vitaminas y minerales vitales.