Los usuarios de GLP-1 no solo compran menos comida. Más bien, están reescribiendo la lista de compras, según una nueva investigación de la National Frozen & Refrigerated Foods Association (NFRA).
Esta asociación comercial, con sede en Harrisburg, Pensilvania, encontró que quienes toman estos medicamentos buscan proteína, control de porciones, nutrición y conveniencia. En consecuencia, los congelados y refrigerados podrían ganar terreno entre consumidores cada vez más selectivos.
Más de la mitad de los encuestados que usan GLP-1 (52%) dicen que compran más lácteos con alto contenido de proteína. Además, casi la mitad (48%) afirma que adquiere más alimentos en porciones individuales o controladas.
“Los usuarios de GLP-1 están cambiando más que lo que comen. Están cambiando lo que esperan de los alimentos”, dijo Tricia Greyshock, presidenta y directora ejecutiva de NFRA. “A medida que los consumidores se vuelven más selectivos, los productos que respondan con claridad a las necesidades de salud, de conveniencia y de estilo de vida tendrán ventaja”.
Ese público es considerable. Cerca del 12% de los adultos en EE. UU. toma actualmente un medicamento GLP-1, frente al 6% en mayo de 2024, según una encuesta de KFF publicada en noviembre de 2025.
Los usuarios de GLP-1 arman canastas más intencionales
Ser selectivo no siempre implica gastar menos. Entre los usuarios de GLP-1, el 44% dice gastar más en cada visita al supermercado. El 41% reporta un mayor gasto total en comestibles, según la NFRA. Mientras tanto, las compras por impulso disminuyen, lo que apunta a decisiones más deliberadas en los pasillos.
Sin embargo, otras investigaciones ofrecen un panorama más cauteloso. Investigadores de la Universidad de Cornell analizaron datos de compras de hogares de la firma Numerator. Encontraron que los hogares redujeron su gasto en comestibles en un 5.3% en promedio durante los primeros seis meses tras comenzar a tomar un medicamento GLP-1. La revista Journal of Marketing Research publicó el estudio en diciembre de 2025.
Ambos trabajos miden cosas distintas. La encuesta de NFRA recoge lo que los compradores dicen sobre sus hábitos, mientras que el equipo de Cornell rastreó transacciones reales. Aun así, ambos sugieren que la canasta está cambiando.
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La proteína y la saciedad encabezan las prioridades
La proteína ocupa el centro de ese cambio. Además de los lácteos altos en proteína, los encuestados reportan comprar más bebidas proteicas (43%), proteínas congeladas (42%), sopas y comidas ligeras (41%) y vegetales congelados (40%).
Asimismo, estos compradores dan más peso a la nutrición que los consumidores en general al elegir alimentos congelados y refrigerados, según indicó la asociación. Sentirse lleno y satisfecho lidera la lista con 84%, seguido por el alto contenido de proteína con 81%. A su vez, el menor contenido de azúcar y la facilidad de digestión alcanzan el 79% cada uno, mientras que la fibra y la salud intestinal registran el 75%.
Como resultado, NFRA señala que la eficiencia nutricional cobra importancia cuando las comidas pequeñas reemplazan a las tradicionales.
Porciones a la medida reducen el desperdicio y el esfuerzo
El tamaño de la porción constituye el segundo pilar. NFRA llama a esta tendencia “nutrición a la medida”, es decir, alimentos que aportan beneficios significativos en ocasiones de consumo más pequeñas y flexibles.
Entre los usuarios actuales de GLP-1, el 42% dice que los alimentos congelados y refrigerados les ayudan a controlar las porciones. Otro 37% afirma que estos productos facilitan el consumo de frutas, vegetales o fibra. Esa misma proporción les permite reducir el desperdicio de alimentos frescos.
Igualmente, más de un tercio los usa como comidas pequeñas cuando no desea un plato completo. La conveniencia también cuenta: el 35% valora estos productos cuando no tiene ganas de cocinar.
Las etiquetas claras generan confianza
El empaque también influye. Los participantes señalaron las listas de ingredientes sencillas, las declaraciones de alto contenido de proteína, los mensajes sobre fibra y la información clara sobre calorías y tamaño de porción como las señales más valiosas.
Cabe destacar que un mensaje “apto para GLP-1” funciona mejor cuando se acompaña de beneficios nutricionales concretos, según la investigación. De igual modo, el respaldo de profesionales de la salud y de expertos en nutrición refuerza la credibilidad.
Qué significa el cambio para minoristas y fabricantes
Para los fabricantes, NFRA ve oportunidades en formatos de porciones controladas, empaques resellables y comidas preporcionadas. Estos productos deben aportar proteína y fibra sin sacrificar sabor ni conveniencia, señaló el grupo.
Por su parte, los minoristas y mayoristas pueden destacar productos ricos en proteína y mejorar la exhibición de las opciones de porciones controladas. Las exhibiciones de soluciones de comida que conectan productos complementarios ofrecen otra vía. Del mismo modo, las tiendas pueden ayudar a los compradores a identificar con rapidez los alimentos que se ajustan a sus metas de salud y bienestar.
En definitiva, la asociación sostiene que los usuarios de GLP-1 amplifican tendencias que ya avanzaban en los pasillos de congelados y refrigerados. Entre ellas figuran la proteína, el control de las porciones, el bienestar digestivo y la conveniencia.
Morning Consult realizó la encuesta en línea del 25 al 27 de junio de 2026 entre 2,003 adultos en Estados Unidos, incluidos 241 usuarios actuales de GLP-1. Luego, los encuestadores ponderaron los datos para aproximarse a la muestra objetivo de adultos estadounidenses. NFRA es una asociación comercial sin fines de lucro que representa a todos los segmentos de la industria de alimentos congelados y refrigerados.