La evolución de los snacks, o historia de los snacks en Estados Unidos, apenas suma un poco más de 75 años. El antojo de algo dulce, salado o con grasa fue el detonador. Uno de los primeros productos en aparecer fue una lata de papas fritas.
Los inicios
El Museo Nacional de Historia Estadounidense, en Washington DC, revela que entre 1950 y 2000 el país se convirtió en una nación de “comedores de snacks”.
Entre 1978 y 1983 se registra el repunte entre el número de nuevos productos alimenticios (aperitivos, panadería, dulces, chicles, snacks y condimentos) y un aumento en el índice de Masa Corporal.
Eventos deportivos y vehículos
Otra gran influencia en el consumo fue el primer Super Tazón, en 1967. El evento, que consiste en mirar un partido frente a la televisión, convirtió a la comida confort y snacks el platillo principal. Además, consiste en un evento que al menos dura un par de horas. Como dato curioso, la industria del aguacate empezó a publicitarse durante el medio tiempo en la década de los 90s, después de que empezara el NAFTA.
¿Qué tienen en común los vehículos Ford y Fritos? Las líneas de ensamblaje de vehículos permitieron que la producción de las bolsas de maíz frito fuera a nivel nacional. En la misma década de 1960 el museo muestra registros de sets de tazones con platos a juego para incluir el dip.
Otra intersección entre los vehículos y los snacks fue cuando General Motors incluyó el portavasos en sus modelos. En 1980 fue un elemento importante en los nuevos autos y desde entonces facilitan que las personas disfruten sus alimentos sin derrames o salpicaduras.
Actualidad
En 2023, un estudio titulado “Snacking Consumption among Adults in the United States: A Scoping Review” destacó que los snacks son un elemento básico de la dieta estadounidense y representan aproximadamente el 20 % de la ingesta energética. La mayoría de los adultos estadounidenses consumen entre uno y tres snacks al día.
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Los favoritos de siempre: Cacahuates y palomitas
A finales del siglo 19 las caravanas del circo vendían cacahuates tostados, ganando popularidad y aficionados cuando también llegaron a los estadios de beisbol.
Durante la misma época los vendedores ambulantes vendían palomitas en ferias y parques. La venta de este snack aumentó en la Gran Depresión (de 1929 a 1939). ¿La razón? El combo perfecto de tener palomitas en las salas de cine.