Lideradas por un rendimiento récord en México y un crecimiento generalizado en otros mercados, las exportaciones de carne de cerdo de EEUU establecieron un récord de valor en 2023, según los datos de final de año publicados por el USDA y recopilados por la Federación de Exportación de Carne de EEUU. (USMEF).
México fue una vez más el país estrella, estableciendo récords tanto en volumen (105.451 tm) como en valor ($233.8 millones).
Las exportaciones de carne de cerdo en diciembre aumentaron casi un 10% con respecto al año anterior, hasta 268.399 toneladas métricas ™, el mayor volumen desde mayo de 2021 y el octavo mayor registrado.
El valor de las exportaciones aumentó un 11% hasta los $765.8 millones, también el mayor desde mayo de 2021 y el tercero más alto registrado.
Los buenos resultados de diciembre impulsaron el valor de las exportaciones de 2023 a un récord de $8,160 millones, un 6% más que en 2022.
«En 2023 se produjo un tremendo crecimiento de la demanda mundial de carne de cerdo estadounidense, y llegó en el momento en que la industria estadounidense más lo necesitaba», dijo Dan Halstrom, presidente y director ejecutivo de la USMEF. «El crecimiento de la presencia de la carne de cerdo estadounidense en México ha sido notable, pero las grandes noticias no acaban ahí. Estamos muy animados por la robusta demanda que hemos observado en todo el hemisferio occidental y también en varios mercados de Asia-Pacífico.»
Diciembre fue otro mes sobresaliente para las exportaciones de carne de cerdo a México, que aumentaron un 17% interanual hasta las 105,451 tm, superando en un 5% el récord mensual anterior (octubre de 2023). El valor de las exportaciones aumentó un 18% hasta $233.8 millones, superando el récord anterior (noviembre de 2023) en un 6%.
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Las exportaciones de 2023 a México fueron récord tanto en volumen (1.1 millones de tm, un 14% más) como en valor ($ 2,350 millones, un 15% más). Aunque los cortes musculares de cerdo representaron más del 85% del volumen exportado a México, las carnes variadas de cerdo registraron ganancias impresionantes en 2023, subiendo un 28% hasta 159,508 tm, valoradas en $302 millones (un 34% más).
Así mismo, las exportaciones de carne de cerdo a Centroamérica en diciembre, impulsadas por el fuerte crecimiento en Honduras, Guatemala, El Salvador, Nicaragua y Costa Rica, subieron un 20% hasta alcanzar la cifra récord de 18,121 tm, valoradas en $53.3 millones (un 19% más).
Las exportaciones del año pasado fueron las segundas mayores registradas, con 137,469 tm, un 15% más que en 2022 y sólo un 1.5% menos que el récord de 2021.
Por otra parte, las exportaciones de carne de cerdo de diciembre a la República Dominicana estuvieron por debajo de los grandes totales del año anterior. No obstante alcanzaron nuevos máximos tanto en volumen (99,610 tm, un 16% más que en 2022) como en valor ($276.2 millones, un 18% más).
Según la USMEF, los retos de la producción nacional relacionados con la peste porcina africana (PPA) han supuesto definitivamente un viento de cola para las exportaciones estadounidenses a la República Dominicana. Pero la demanda de carne de cerdo también se ha disparado tanto en la venta al por menor como en los servicios de restaurante, impulsada por un impresionante repunte del turismo tras el COVID.
Otros resultados de 2023 para las exportaciones estadounidenses de carne de cerdo incluyen:
- Lideradas por un excelente crecimiento en Chile y Perú y un repunte en el cuarto trimestre en Colombia, mercado líder, las exportaciones de carne de cerdo a Sudamérica aumentaron un 2% en volumen (118,660 tm) y un 10% en valor ($340.6 millones) respecto a 2022.
Tras un lento comienzo de año, los envíos a Colombia recobraron impulso y alcanzaron las 98,876 tm, un 3% menos interanual, mientras que el valor aumentó un 10% hasta un récord de $272 millones. Las exportaciones a Chile subieron un 39% hasta las 15,733 tm, valoradas en $53.1 millones (un 11% más), mientras que los envíos a Perú aumentaron un 23% hasta las 2,298 tm, valoradas en $6.5 millones (un 17% más).
- A pesar de un ligero descenso en los envíos al mercado líder, China, las exportaciones de carne de porcino variada alcanzaron nuevas cotas en 2023, subiendo un 9% interanual hasta las 585.806 tm, valoradas en $1,370 millones (un 7% más).
Además del destacado crecimiento en México, las exportaciones de carne variada también aumentaron de forma impresionante a la ASEAN, Canadá, América Central y del Sur, el Caribe y Taiwán. China siguió siendo el mayor destino de los envíos de carne variada, con 335,591 toneladas (un 1% menos que en 2022), valoradas en $854.6 millones (un 1% más).
- Las exportaciones de carne de cerdo a Corea del Sur en diciembre aumentaron un 64% respecto al año anterior, hasta las 23,912 tm, las mayores en más de cuatro años. El valor de las exportaciones subió un 69% hasta los $81.9 millones, el más alto en más de cinco años y el tercero más alto registrado.
Estos resultados impulsaron las exportaciones de 2023 un 9% por encima del año anterior, con 191,262 toneladas, la tercera mayor cifra registrada. El valor de las exportaciones aumentó un 4% hasta los $633.4 millones, el segundo más alto registrado.
- Con envíos que casi se duplicaron tanto a Australia como a Nueva Zelanda, las exportaciones de carne de cerdo a Oceanía repuntaron con fuerza en 2023. Las exportaciones a la región fueron las mayores desde 2020, aumentando un 98% interanual hasta las 79,718 toneladas, mientras que el valor subió un 79% hasta los $283.5 millones.
Debido a las restricciones del producto, la mayoría de los envíos de carne de cerdo a Oceanía son materia prima para su posterior procesamiento. Sin embargo, la región también tiene un apetito creciente por los productos procesados estadounidenses de valor añadido.
- Lideradas por los mayores volúmenes a Filipinas y Vietnam y el aumento de la demanda en Malasia, las exportaciones de carne de cerdo a la ASEAN alcanzaron las 64,158 tm en 2023, un 22% más que en el mismo periodo del año anterior. El valor de las exportaciones descendió ligeramente, un 4% hasta los $150 millones. Las exportaciones a Malasia, donde la PPA ha pesado mucho sobre la producción nacional, se dispararon casi un 1,700% hasta las 5,170 tm, valoradas en $16.3 millones.
- Aunque las exportaciones de carne de cerdo a Japón tendieron a la baja en 2023, los envíos de diciembre aumentaron un 9% interanual hasta las 26,826 toneladas, valoradas en $111.5 millones (un 11% más). Para todo el año, las exportaciones descendieron un 4% hasta las 342,163 tm.
A pesar de que el valor de las exportaciones cayó un 5% hasta los $1,400 millones, Japón es el segundo destino de mayor valor para la carne de cerdo estadounidense, sólo por detrás de México.