El Día de Acción de Gracias está a la vuelta de la esquina, y las familias de todo el país se preparan para celebrar las reuniones tradicionales a pesar de las presiones inflacionistas sobre los comestibles. Según el informe anual Perspectivas de Acción de Gracias de Circana, casi el 80% de los consumidores tiene previsto mantener las costumbres habituales de Acción de Gracias, y muchos se esfuerzan por mantener el equilibrio presupuestario a la vez que organizan comidas memorables.
Aunque las tasas de inflación se han ralentizado, los costos de los comestibles siguen siendo elevados, por lo que muchos hogares se enfrentan a un aumento en sus facturas de comestibles para Acción de Gracias.
Los datos de Circana muestran que los precios de los productos básicos para Acción de Gracias han subido un 26% desde 2020, con un repunte del 2% sólo este año. A pesar de estos retos, el 34% de los compradores planean gastar más este Acción de Gracias, lo que subraya un fuerte compromiso con la tradición.
Las ofertas anticipadas atraen a los compradores con presupuesto ajustado
Para combatir los costos más elevados, el 38% de los consumidores está recurriendo a las compras anticipadas de Acción de Gracias para asegurarse ofertas en ingredientes clave, con las familias jóvenes especialmente proactivas en la búsqueda de descuentos.
“Acción de Gracias ofrece una oportunidad única para que los minoristas conecten con los consumidores que valoran la tradición, pero son conscientes del aumento de los costos”, afirma Joan Driggs, vicepresidenta de contenidos y liderazgo intelectual de Circana.
Para los comercios, centrarse en promociones que combinen la comodidad con el valor puede impulsar unas ventas más fuertes, ayudando a los clientes a preparar comidas satisfactorias sin estirar sus presupuestos.
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Los supermercados se enfrentan a la presión de equilibrar las promociones con los beneficios
Para los minoristas, el Día de Acción de Gracias es uno de los periodos del año con más compras de alimentos, sólo superado por la Navidad, con un aumento de las ventas de $2,400 millones durante 2023.
El informe de Circana revela que el año pasado los productos para el Día de Acción de Gracias experimentaron un importante aumento de las promociones, con casi el 50% de los artículos vendidos con descuento. Sin embargo, a pesar de este aumento, los minoristas mantuvieron descuentos medios similares en todos los ámbitos.
La actividad promocional desempeña un papel importante a la hora de configurar las elecciones de los consumidores, ya que los pavos se ofrecen a menudo como artículos de oferta. Este enfoque anima a los compradores a añadir más artículos de alto margen a sus cestas, compensando el descuento inicial.
Sin embargo, el índice de actividad de artículos del USDA apunta a un descenso de las promociones de pavo en los últimos años, lo que sugiere que las estrategias de precios en las festividades pueden estar cambiando para incluir otros artículos rebajados.
El pavo sigue siendo clave, pero aumentan las alternativas para Acción de Gracias
El pavo ha sido durante mucho tiempo la atracción principal de Acción de Gracias y, a pesar de las nuevas tendencias, sigue dominando la mesa.
Los precios favorables de los pavos enteros este año -respaldados por un aumento del 4% en las existencias disponibles- significan que los compradores no deberían tener problemas para encontrar pavos a precios más asequibles que en los últimos años.
Sin embargo, como señala el Intercambio de Conocimientos de CoBank, los cambios en los gustos de los consumidores podrían afectar al papel del pavo en futuras Acciones de Gracias.
Una tendencia notable es el lento descenso de la demanda de pavos enteros. Dado que muchos consumidores dan prioridad a la comodidad, las marcas de carne de vacuno y de cerdo han aprovechado la oportunidad para posicionar sus productos como opciones atractivas para las fiestas.
Brian Earnest, de CoBank, economista especializado en proteínas animales, ve en ello una respuesta al cambio de preferencias: “Algunos consumidores sólo piensan en cocinar un pavo entero una vez al año. Las marcas trabajan ahora para captar una parte mayor de las compras de proteínas de Acción de Gracias”.
Mientras que el pavo entero puede ver disminuir su demanda, otros productos derivados del pavo están ganando popularidad.
El pavo molido, por ejemplo, ha visto crecer las ventas al por menor en volumen un 5.5% este año, alcanzando los $1,900 millones. Este aumento pone de manifiesto el deseo de opciones fáciles de cocinar que encajen bien en guisos, rellenos o incluso en cenas rápidas entre semana previas a la gran comida.
Equilibrio entre las celebraciones tradicionales y las nuevas tendencias
Para muchos consumidores, Acción de Gracias sigue siendo un momento para reunirse, darse un capricho y celebrar con la familia y los amigos. Aunque algunos han empezado a optar por proteínas alternativas y a ajustar sus menús tradicionales, la mayoría tiene previsto disfrutar de una comida casera.
Los datos de Circana muestran que el 61% de los estadounidenses tiene intención de cenar en casa este Día de Acción de Gracias, aunque algo menos que en los últimos años, lo que crea margen para que los minoristas ofrezcan artículos y opciones de regalo adecuados para los anfitriones.
Este año, es probable que los jóvenes Millennials y los compradores de la Generación Z celebren reuniones más numerosas, con una media de unos 10 invitados, frente a los grupos más reducidos que se observan entre las generaciones anteriores.
Esta tendencia podría repercutir en los artículos más demandados, con un mayor interés por las guarniciones, los postres y más opciones para complacer a multitudes más numerosas.
Consejos para comprar con inteligencia en Acción de Gracias
Mientras los compradores se preparan para Acción de Gracias, aprovechar las ofertas anticipadas y explorar alternativas de menú puede ayudar a estirar los presupuestos sin sacrificar la alegría de las fiestas. He aquí algunos consejos:
- Planifique con antelación: Haga una lista de la compra con antelación para identificar cualquier promoción previa a las fiestas y evitar las subidas de precios de última hora.
- Opte por las compras a granel: Cuando compre alimentos básicos para la despensa, considere la posibilidad de comprar a granel o en paquetes múltiples para obtener más valor por dólar.
- Explore alternativas: Pruebe el pavo picado o los cortes de pechuga de pavo, que son más fáciles de preparar y pueden aportar nuevos sabores a los platos tradicionales.
La celebración del Día de Acción de Gracias en 2024 ofrece un equilibrio entre tradición e innovación, con los compradores adoptando tanto comidas familiares como nuevas estrategias de ahorro. Mientras los consumidores se adaptan a las presiones económicas, el Día de Acción de Gracias sigue siendo una fecha memorable, llena de comida deliciosa y agradables reuniones.