Mientras José Bernal estudiaba en Londres se percató de una solución a un problema de las empresas de productos agrícolas: qué hacer con la merma. ¿La solución? Camino a Verte (CAV) Supermarket, una frutería y verdulería.
Alimentos frescos para Texas
McAllen, Texas, es la segunda ciudad que la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico identificó como una de las que más población tiene con sobrepeso y obesidad. También es donde coincidentemente están las oficinas de Sweet Seasons, donde trabaja José Bernal, director general de (CAV) Supermarket.
Entonces, Bernal identificó la oportunidad y necesidad de esta ciudad para probar un modelo de negocio. Cómo ofrecer frutas y verduras “de segunda” a una población a la que le urge mejorar su alimentación.
CAV Supermarket redefine el comercio minorista en McAllen, Texas, al priorizar el valor nutricional y la seguridad alimentaria por encima de la perfección estética. Funciona como un puente vital entre la cadena de suministro y la comunidad. Mientras que el producto de grado “Número 1” suele exportarse a mercados lejanos del norte o a grandes cadenas, CAV Supermarket se especializa en rescatar productos de calidad “Número 2” y “2.5”.
“Arrancamos en septiembre de 2022, por eso digo que (llevamos) casi tres años porque abrió en agosto.
Nutrición sin perfección
Las frutas y verduras que ofrecen, aunque presentan pequeñas manchas naturales o daños estéticos superficiales, conservan la calidad de sus nutrientes y la frescura de un producto impecable.
Al comercializar intencionalmente estos productos —que el consumidor tradicional a veces rechaza por la vista— CAV Supermarket garantiza que alimentos saludables y de alta calidad sigan siendo accesibles para las familias locales, demostrando que la verdadera calidad no depende de la apariencia.
“Peladito y en la boca es un concepto muy claro”, explica Bernal.
Se trata de ofrecer frutas y verduras limpias, picadas y listas para consumir, resultando atractivas para los consumidores. Así, quizás se animen a probar opciones que de otra forma no probarían.
De hecho, la segunda sucursal de CAV Supermarket está muy cerca de dos gimnasios. Esto facilita la conveniencia de los alimentos y, por lo tanto, los precios.
En ocasiones también ofrecen otros productos, como jugos, flores y agua.
Artículo Relacionado: Celebramos la huella hispana en la industria agrícola
CAV En números
- 2 sucursales: En McAllen (4400 N 23rd St Ste 227, específicamente en Mercado District) y Phar (1401 S Jackson Rd.)
- 8 empleados
- 2,000 SKU diferentes
- 56 productos en display
- 11:00 am a 9:00 pm de martes a sábado y de 11:00 am a 5:00 pm en domingo
La historia detrás del nombre Camino a Verte Supermarket
Camino a Verte Supermarket significa el camino y la historia de cómo un producto llegó. Y por cuántas manos pasó para que el consumidor final, restaurantero, juguero, deportista, etc., disfrute de dicho alimento. Y no se frenen solo porque tiene una manchita.