En esta nueva entrega de Retail Academy, y aprovechando el inicio de año, tomamos una pausa sobre la operación en las tiendas para poner atención en un punto determinante en nuestro objetivo de ventas y optimización de inventarios: la planificación del abastecimiento.
La gestión del abastecimiento es uno de los temas de más importancia para el minorista por su relevancia y configuración. Nuestras tiendas necesitan estar integradas con sus clientes o mercados en el contexto de un ambiente operativo total.
El poder de esta estructura recae sobre su habilidad para revelar la interacción entre las necesidades de los clientes, formulando estrategias adecuadas de respuesta y luego la ejecución exitosa de esas estrategias por todos nuestros equipos.
¿Qué beneficios y valor nos crea la planificación del abastecimiento?
Beneficios
Haciendo la vida del cliente más fácil. Mediante mejoras en el servicio de logística desde nuestros almacenes centrales o del proveedor de las tiendas, disminuyendo los tiempos de espera y aumentando nuestro servicio y su calidad. Prácticamente nuestros clientes no deben de saber lo que significa la palabra “faltantes” en nuestros estantes y servicios.
Hagamos propios los problemas del cliente. Esto se traducirá en un menor tiempo de respuesta al problema planteado y nos hará cumplir las promesas hechas.
Conseguirle más opciones al cliente. Esto lo podemos hacer si conocemos bien los deseos del cliente y nos limitamos a estos deseos, lo que nos permitirá eliminar las opciones costosas e inútiles.
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Valor de la planificación del abastecimiento
Es importante destacar que la gestión del abastecimiento en las tiendas es una obligación diaria. Esto se debe a los múltiples factores condicionantes. Entre ellos están los bruscos cambios de precios de los productos por la inflación, el clima, el cambio de días clave de un año para otro, etc.
La planificación es fundamental para tener el año mucho más organizado. Así, se logra un positivo impacto en las ventas y en toda la operación financiera de nuestra empresa. De lo contrario, unas compras por encima de las previsiones de ventas resultarán en problemas de flujo de caja. En tanto que unas compras por debajo de las ventas nos harán perder clientes y obviamente ganancias.
Estas herramientas de planificación de abastecimiento son útiles tanto para aquellas cadenas que cuenten con software automático de planificación, como para las tiendas más pequeñas e independientes donde lo pueden realizar con simples hojas de cálculo.
Empecemos por analizar lo “comprado vs vendido” del año anterior para trabajar sobre las diferentes temporadas del año y realizando las siguientes cuestiones: ¿Tuvimos faltantes? ¿Tuvimos excesivos sobrantes?
Con base en esta información y con nuestro presupuesto de ventas, anotaremos los datos por área y crearemos nuestro primer pronóstico de abastecimiento. A dicho pronóstico tendremos que incluir las actualizaciones sobre productos que hayan tenido un cambio en tendencia de ventas y estar plenamente al día y en contacto con nuestros fabricantes y proveedores.
En definitiva, una buena planificación es la base de nuestro éxito y de tener a nuestros clientes contentos y orgullosos de visitarnos cada día en nuestras tiendas.