Prepara un arroz verde con chiles poblanos, cilantro y maíz en solo 30 minutos. ¡Un acompañamiento delicioso y lleno de sabor para cualquier comida!
Tiempo: 30 minutos
Porciones: 6
Ingredientes
- 1 taza de arroz blanco
- 2 chiles poblanos, sin semillas ni venas
- 1 taza de cilantro fresco (ramas enteras)
- 2 tazas de caldo de pollo o caldo de verduras
- 1 diente de ajo
- ¼ de cebolla
- 1/2 taza de granos de elote
- 1 cucharada de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
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Preparación del arroz verde:
1. Licúa los chiles con el caldo, el ajo, el cilantro y la cebolla. Añade sal y pimienta al gusto y reserva.
2. En una olla, dora el arroz con el aceite, solo por unos minutos para evitar que se queme.
3. Vierte la mezcla licuada, agrega el elote y revuelve hasta incorporar.
4. Cuando la mezcla hierva, baja la intensidad del fuego y cocina el arroz por 15 minutos, hasta que el líquido se haya evaporado por completo.