Entrevista exclusiva con Eric Stover, presidente de HGG

Abasto entrevistó a Eric Stover, presidente de Heritage Grocers Group (HGG) líder minorista de alimentos étnicos especializados.

El grupo de tiendas HGG opera en seis estados: California, Texas, Nevada, Arizona, Kansas e Illinois. Sus oficinas centrales están en California y suma 57 tiendas Cardenas Markets, 28 El Rancho Supermercado, 21 Tony’s Fresh Market y siete Los Altos Ranch Market.Eric Stover llegó a Cardenas Markets en 2020, donde el último cargo que ocupó fue director ejecutivo o CEO.

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Revista Abasto: ¿Por qué decidió ingresar a la industria de los supermercados?

Eric Stover: No elegí entrar en la industria de los supermercados, sino que la industria decidió retenerme. Cuando tenía 16 años, mis primeras opciones de “trabajo real” en mi vecindario fueron el supermercado local o la comida rápida. ¡Elegí sabiamente la tienda de comestibles! Continué trabajando allí y luego en una cadena familiar durante los siguientes 15 años durante la escuela y más allá. El ritmo rápido, la movilidad ascendente, el trabajo honesto y la buena suerte de trabajar con líderes y mentores increíbles me mantuvieron en la industria durante toda mi carrera.

RA: ¿Qué nuevas ideas en la industria le entusiasman?

ES: Experiencias de compra altamente personalizadas e inmersivas, mejoradas por tecnología e inteligencia artificial (AI) para crear interacciones de producto fluidas y optimizadas.

RA: ¿Cuáles son algunas de las ventajas y desventajas de esta industria?

ES: La industria minorista de comestibles ayuda a satisfacer una de las necesidades más básicas de toda persona: la alimentación. Una persona debe comer para sobrevivir y prosperar, por lo que la pregunta es ¿cómo podemos ofrecer un lugar atractivo para venir a comprar? Precio, surtido, ambiente, ubicación, todo entra en juego.

El próximo desafío para la industria de comestibles es trabajar continuamente para fusionar la necesidad del cliente de lo básico con el deseo de artículos que no están en su lista de compras, como nuevos productos y sabores.

Un desafío constante es la evolución de las tendencias de los clientes, ya que tanto los fabricantes como los minoristas tienen que reaccionar con rapidez para captar ventas y la cuota de mercado con la próxima agua carbonatada, la proteína a base de plantas,
el alimento dietético de moda u otros productos de moda.

Más sobre Eric Stover

  • Educación: Universidad de Texas en Arlington
  • Miembro clave: Western Association of Food Chains (WAFC), Fundación Cardenas Markets y Mesa Redonda de la Industria Alimentaria de Olive Crest
  • Experiencia: Wild Oats, Henry’s Farmers Market, Sprouts Farmers Market y United Natural Foods (UNFI).