El último informe de Circana Perspectivas del mercado de alimentos y bebidas de 2024 pronostica un crecimiento continuo en 2025. Este reporte destaca la evolución de las expectativas de precios para el consumidor.
Así mismo se proyecta un aumento de las ventas de entre el 2.0% y el 4.0%. El incremento es impulsado por una inflación moderada, cambios en los comportamientos de compra y mayor atención al valor.
Las expectativas sobre los precios de alimentos y bebidas
Según los datos de Circana, el sector de alimentos y bebidas experimentó un aumento del 2.6% en las ventas en 2024, con un incremento del 1.1% en las ventas en volumen.
Mientras que el precio/complemento creció un 1.6%, el informe revela que las expectativas de precios para el consumidor están reconfigurando los patrones de gasto.
A medida que los compradores buscan precios razonables sin comprometer la calidad, siguen ganando tracción los canales que ofrecen valor diario, como el comercio electrónico y los productos de marca privada.
“Los consumidores se centran cada vez más en el valor”, afirmó Sally Lyons Wyatt, vicepresidenta ejecutiva mundial de Circana. “Por eso, los productos de marca privada experimentaron un aumento de volumen del 3%, frente al descenso del 1% de las marcas convencionales, lo que pone de manifiesto esta tendencia”.
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Surgen patrones de compra dinámicos
El informe de Circana apunta a un cambio significativo en el comportamiento de los consumidores, que afecta tanto al crecimiento del precio/complemento como al del volumen.
Entre las principales conclusiones sobre las expectativas de precios de alimentos y bebidas para el consumidor se incluyen:
- Comidas fuera de casa. Descenso del 2% en 2024, impulsando un aumento del 1% en el volumen de comidas en casa.
- Frecuencia de compra. Sube un 8.9%, pero con un 11% menos de artículos comprados por viaje.
- Enfoque por categorías. Las categorías del perímetro crecieron un 2% en volumen, superando el crecimiento del centro de las tiendas en un 0.6%.
Estas tendencias ponen de relieve cómo la evolución de las expectativas de precios para el consumidor influye en las decisiones de compra de alimentos y bebidas, especialmente cuando equilibran el gasto de necesidad con las compras discrecionales.
Predicciones para 2025: Crecimiento modesto pero constante
Circana prevé que las ventas en el sector de alimentos y bebidas crezcan entre un 2.0% y 4.0% en 2025. Y se espera que la relación precio/complemento aumente entre un 1.5% y un 3.5%. Esto refleja la continua inflación de los precios base y de la estabilidad de los niveles de promoción.
Es probable que el crecimiento del volumen siga siendo modesto, entre el 0% y el 1%, a medida que se estabilice el consumo de alimentos y bebidas en el hogar y mejore ligeramente el tráfico de los servicios de restaurantes.
Factores externos, como posibles políticas gubernamentales y cambios económicos, pueden influir en estas previsiones.
Circana aconseja un seguimiento atento de las propuestas legislativas que afecten a los salarios y a los costos de importación.
Perspectivas regionales: EMEA y APAC
- EMEA (Europa, Medio Oriente y África). Se prevé que el valor de las ventas de alimentos y bebidas crezcan en torno al 4% en 2025. Serán impulsadas por un aumento del 3% en el precio/complemento y unas ventas unitarias estables. En la región prosigue la expansión de las marcas privadas, que ahora representan el 39% de las ventas.
- APAC (Asia-Pacífico). El crecimiento previsto de las ventas unitarias del 1.6% y la ralentización de las tendencias de precio/complemento contribuirán a un aumento del 4% del valor de las ventas. Esto refleja la confianza positiva de los consumidores y un cambio del gasto en restaurantes hacia la compra en los supermercados.
Equilibrar valor y crecimiento en el mercado de alimentos y bebidas
Para los minoristas y los fabricantes, es crucial alinear las estrategias con la evolución de las expectativas de precios para el consumidor.
La empresas pueden superar los desafíos enfocándose en transparencia, promociones optimizadas y productos valiosos. Así, fomentan confianza y lealtad en el complejo mercado de alimentos y bebidas.
“Comprender estas expectativas y adaptarse a ellas será la clave del éxito en 2025”, concluyó Wyatt.