¿Has descubierto los deliciosos e intensos sabores de los tragos amargos? Es una experiencia que deberías atreverte a disfrutar.
No solo despiertan tu paladar, sino también estimulan el apetito, especialmente durante la hora del aperitivo.
Hay muchas bebidas de este estilo, que van desde el clásico Negroni hasta el Manhattan o el famoso Garibaldi.
En este artículo encontrarás una selección exquisita que mereces probar al menos una vez en tu vida. ¿La razón?
Son sencillamente una experiencia gastronómica espectacular que te lleva a descubrir un mundo de sensaciones.
Todas realmente agradables para tu gusto. Inténtalo y comprobarás que es cierto.
Tabla de contenidos
Categorías de sabor de los tragos amargos
Quizás te estás preguntando, qué tienen de especial los tragos amargos. Bueno, una combinación de ingredientes que los hacen únicos.
Entre ellos están los bitters o elixires de sabor que se elaboran a través de una infusión de flores, cortezas, raíces, bayas y otros elementos botánicos.
Son los que les dan ese toque increíble a tus bebidas con licores. Hay de muchos tipos, como verás a continuación.
Aromáticos
Esta categoría de extracto es clave para lograr una completa armonía en tu paladar, ya que equilibra los sabores.
Además, te envuelve con agradables notas de especias, como la exótica nuez moscada, la cálida canela y el cautivador clavo.
Cítricos
Podría decirse que la naranja es la estrella de este grupo por ser la más utilizada. Pero, cualquier fruto cítrico es capaz de aportar su esencia.
Desde el delicado limón meyer, hasta el refrescante pomelo o el interesante yuzu. Todos le dan un giro a tus bebidas.
Especiados
Proporcionan sabores cálidos e intensamente amaderados que transforman tu experiencia sensorial en algo increíble.
El protagonismo siempre recae en las especias como, por ejemplo, la pimienta de Jamaica y la canela.
De frutos secos
Incluyen una variedad de aromas deliciosos como el del pistacho, la almendra, la nuez común, la pecana y muchos más.
Atrévete a aromatizar tus tragos con estos bitters o tinturas, para personalizarlos y hacerlos más sabrosos.
De hierbas
Con estos amargos, compuestos de plantas, cada sorbo te hace sentir como si estuvieras en un jardín lleno de frescura.
Siempre tienen un sabor herbal dominante, ya sea de esencia de lavanda, tomillo, menta, estragón, etc.
Comodines
Además de las clásicas, hay otras excepcionales variantes de extractos de sabor que puedes añadir a tus bebidas.
¿Un ejemplo? El bitter de chocolate o de café y otras opciones exclusivas que seguramente encantarán a tu paladar.
Recetas de tragos amargos que no puedes perderte
¿Ahora sí se te antojan los tragos amargos? En ese caso, echa un vistazo a esta lista de imperdibles, aunque hay muchos más.
1. Negroni
Este famoso cóctel italiano se compone del característico Campari, jugo fresco de naranja y un exquisito vermut.
Todo en las mismas cantidades, lo que le otorga un sabor sofisticado y equilibrado que te dará gusto disfrutar una vez que lo pruebes.
La combinación de ginebra y Campari le brindan a esta bebida notas amargas con matices de frutas y especias.
En tanto que, el vermut rojo, le aporta un toque dulce y acidez. ¿Su preparación? No podría ser más fácil. Observa.
Ingredientes
- 1 onza de ginebra seca
- 1 onza de vermut dulce y rojo
- 1 onza de Campari
Paso a paso
Mezcla las proporciones iguales de ginebra, vermut y Campari en un vaso medidor con suficiente hielo, hasta que esté bien frío.
Cuela y sirve en un vaso de rock o en una copa de martini. Si la quieres menos fuerte, añade más hielo. Finaliza con la cáscara de naranja para darle el toque cítrico.
2. Garibaldi
El nombre de este trago rinde homenaje a Giuseppe Garibaldi, un personaje revolucionario que luchó por la unificación italiana.
Está hecho a base de Campari de Milán y zumo de naranjas sicilianas, ingredientes que evocan la esencia del norte y el sur del país.
Su textura espumosa no solo satisface el gusto, sino también transforma la experiencia de cada sorbo.
Es perfecto para disfrutar en el brunch o como un irresistible aperitivo dulce, suave y refrescante.
Ingredientes
- 4 onzas de jugo de naranja
- 1 ½ onza de Campari
- 1 rodaja de naranja o la piel
Paso a paso
En un vaso de vidrio alto o un elegante Collins, lleno de hielo, añade el Campari. Luego, el delicioso jugo de naranja.
Remueve bien para que se fusionen e intensifiquen los sabores. El toque final perfecto lo obtienes agregando a la bebida la rodaja o cáscara de naranja.
3. Americano
Este trago clásico es una sencilla combinación de Campari, vermut y agua gaseosa, que precede al célebre Negroni.
Te transporta a la Italia de 1860, debido a sus raíces, ya que nació en un bar de Milán, llamado Caffe Campari.
En ese mismo sitio se crearon todas las icónicas bebidas que han dejado una marca en el mundo de la coctelería.
Tienes que probar este auténtico legado para deleitar tu paladar. Mira a continuación cómo se prepara.
Ingredientes
- 1 ½ onza de Campari
- 1 ½ onza de vermut rojo
- Agua carbonatada
- 1 gajo o rodaja de naranja
Paso a paso
Vierte las medidas de Campari y de vermut en un vaso alto colmado de hielo. Completa tu deliciosa bebida con agua carbonatada.
Revuelve suavemente para combinar esos sabores y termina la presentación adornando con un gajo de naranja.
4. Martini Espresso
Se trata de una bebida fría que fusiona el fuerte y energizante sabor del espresso de cafeína con la elegancia del vodka.
Es ideal para consentirte después de un largo día y mantenerte con energía durante una velada nocturna.
¿Te gustaría probar este delicioso clásico de los años 90? Aquí tienes la receta.
Ingredientes
- 1 onza de vodka
- 1 onza de café espresso
- 1 onza de licor de café
- ½ onza de jarabe simple
- Cacao en polvo
- Granos de café
Paso a paso
Mezcla en tu coctelera eficazmente el vodka con el espresso fuerte, el licor de café y el jarabe simple.
Agita con energía hasta que sientas la parte exterior bien fría y se forme una atractiva y deliciosa espuma.
Cuela un par de veces y sirve en una copa de cóctel. Adorna la parte superior, una mitad con el polvo de cacao y, la otra, con los granos de café.
5. Manhattan clásico
Uno de los tragos amargos más legendarios y sencillos es sin duda este, compuesto de whisky, vermut seco y bíteres.
Posee un elevado contenido de alcohol, por lo que debes tomarlo con moderación para no marearte mientras te deleitas con su sabor.
Se hace tanto con whisky de centeno como de bourbon, el preferido de muchos porque es más dulce. Prueba con el que más te guste.
Ingredientes
- 2 onzas de whisky (bourbon o de centeno)
- ½ onza de amaro de Cynar
- ¾ de onza de vermut dulce
- Cerezas marrasquinos
Paso a paso
En un vaso medidor grande, coloca las cantidades señaladas de whisky, licor de amaro y el vermut dulce.
Mezcla los ingredientes y, a continuación, vierte la preparación colada en una copa de cóctel. Embellece tu bebida agregando dos cerezas.
6. Paloma
Visualiza una margarita, pero mucho más suave y con un encantador sabor a pomelo. Eso es este refrescante cóctel
Considerado por muchos en México como el mejor de los tragos amargos, combina la frescura del tequila con el ácido del fruto rosado.
No querrás perderte la experiencia de probarlo.
Ingredientes
- Sal Kosher
- 2 onzas de tequila
- 2 onzas de jugo de toronja
- 2 onzas de agua con gas
- ½ onza de jarabe simple
- Zumo de ½ lima
- 1 gajo de pomelo
- 1 rodaja de lima
Paso a paso
Comienza frotando la boca del vaso donde vas a servir tu bebida, con una rodaja de lima. Luego, la sumerges en la sal, girándola para escarchar.
Llena con hielo y agrega el tequila, jugo de toronja, el jarabe y zumo de lima, además de una pizca de sal.
Incorpora el agua carbonatada y mezcla delicadamente con una cuchara de bar. Decora con un atractivo gajo de pomelo.
7. Aperol Spritz
Es un clásico de la coctelería italiana, que recibe también el nombre de Spritz Veneciano. Cautiva con su sabor agridulce.
Evoca la esencia de la naranja caramelizada y el refrescante ruibarbo ácido, perfecto para los meses más cálidos.
Date el gusto de saborear esta bebida icónica hecha con licor de hierbas y de fácil preparación. Mira cómo se elabora.
Ingredientes
- 2 onzas de Aperol
- 3 onzas de Prosecco
- 1 onza de agua con gas
- Rodajas de naranja
Paso a paso
Añade hielo a una copa de vino y, luego, coloca en la nevera durante aproximadamente 30 segundos, para que se enfríe bastante.
Al sacarla, agrega el Aperol, el Prosecco y un toque de agua carbonatada. Mezcla con delicadeza los sabores.
Si deseas realzar tu bebida, decora con una rica y fresca rodaja de naranja. Sencillo, ¿verdad?
Prepara ahora estos deliciosos tragos amargos, son un verdadero placer. Sería casi un pecado irte de este mundo sin probarlos.