El mundo se ha dejado conquistar por la comida mexicana. Es reconocida por su variedad. Además, es rica y nutritiva. Tomando esto en cuenta, te invitamos a aprender aquí ¿cómo hacer tacos de pollo dorados?
Elegimos este plato, porque, sin duda, cuando hablamos de México y sus mariachis, lo primero que recordamos son sus tacos.
Se nos hace agua la boca pensar en el sabor de su relleno, combinado con el guacamole y la crema agría. ¿Y si es de pollo? Las ansias por comer se multiplican.
¿Tienes solo 30 minutos para preparar el almuerzo o la cena? Esta receta es fácil y rápida de lograr. ¡Hay más! Es muy saludable.
Sigue leyendo y anota los detalles sobre este platillo para que agasajes a tus seres queridos cuando lo desees.
Tabla de contenidos
Un poco de historia
¿Cuál es el origen de este delicioso plato? Nadie conoce la fecha exacta del primer taco. Sin embargo, su aparición se remonta al México prehispánico.
De hecho, existen dos momentos claves que sirven como referencia.
El primero tiene como protagonista a Moctezuma. Dicen que el emperador utilizaba las tortillas de maíz como una cuchara formando una especie de taco.
El segundo realza la labor de las mujeres, quienes le enviaban la comida envuelta en tortillas (como tacos) a sus esposos trabajadores.
¿Por qué se llaman tacos?
Sobre el origen de la palabra también existen dos teorías.
Una de ellas afirma que proviene del vocablo náhuatl: Tlahco, su significado es: en el medio o mitad.
La otra asegura que la expresión originaria es quauhtaqualli. Era el nombre de un tipo de tortillas tan complicado de pronunciar, que los españoles comenzaron a decirle taqualli y, finalmente, decidieron decirle taco.
La anatomía del taco
Si bien la composición del taco varía según la región en la que te encuentres, existe una anatomía básica.
Según ella, el platillo se ha exportado a nivel mundial. Es decir, que estés donde estés conseguirás en donde comerlo o prepararlo.
Consta de una tortilla de maíz rellena principalmente de un guiso. Por lo general, es carne molida, cerdo o pollo.
Le sigue un topping de cebolla, cilantro y tomate o lo que se conoce como una ensalada de Pico de Gallo.
Y se termina con alguna salsa o crema. Lo ideal es ponerle nata o guacamole.
¡Listo!
Tacos de pollos dorados: uno de los menos populares y más ricos
Indudablemente, esta forma de servir los tacos es poco clásica, fuera de lo común, ya que los más populares son los de carne molida.
Pero, ¿cómo hacer tacos de pollo dorados? Más abajo entraremos en detalle sobre ingredientes y procedimiento.
Sin embargo, que algo quede claro: aunque tiene menos grasa, está repleto de sabores. Te encantarán porque es una comida:
De estufa
Si bien existen muchas maneras de preparar pollo, la técnica más fácil es el escalfado y para ello, solo necesitarás usar la estufa de tu casa.
Personalizable
Admite cualquier tipo de ingredientes. Así que usa los Tex-Mex favoritos.
Sabrosa
El pollo solo es aburrido para el paladar. Pero, cuando lo usas para tacos y acompañas con salsas, verduras y condimentos, todo es más divertido.
Fácil de hacer con anticipación
El relleno de pollo para tacos funciona para cualquier ocasión. Es decir, que lo puedes preparar con anticipación para rellenar tus tacos cuando lleguen los invitados o quieres comerlos.
Ingredientes esenciales
Veamos cuáles son los ingredientes principales:
El pollo
Sirve el muslo o la pechuga. Lo importante es que cualquiera de las piezas esté deshuesada y sin piel. Ambos son fáciles de cocinar.
Las tortillas
Por lo general, usan tortillas de maíz. No obstante, muchas personas eligen las de harina.
De cualquier forma, debes tostarlas por ambos lados. Así no solo tendrán un sabor ahumado, sino que las podrás manejar con mayor facilidad.
Queso
Selecciona el que te guste más. Los mejores para este tipo de preparación son el cheddar o Cotija. Si quieres prepara una mezcla mexicana.
Verduras
Aquí usa tu creatividad. Elige entre repollo, lechuga o ambos. Combina con cebolla y tomates frescos.
Salsas
No debe faltar la tradicional salsa Pico de Gallo y el guacamole. Ahora bien, sí o sí, agrega algo cremoso. Es factible la crema agria natural o nata.
Cítricos
Unas gotas o chorrito de jugo de limón es el toque final ideal. Esto realzará los sabores.
¿Cómo hacer tacos de pollo dorados?
Ahora comencemos con el paso a paso para que tus tacos de pollo dorados te queden deliciosos y con ganas de repetir.
- Para escalfar el pollo, coloca las piezas en una cacerola con suficiente agua. Esta debe cubrirlo. Déjalo por unos 15 o 20 minutos hasta que reduzca el líquido y quede bien cocido.
- Sácalo y deja enfriar en un tazón.
- Aquí tienes dos opciones: desmenuzarlo o cortarlo en tiras.
- Es momento de calentar aceite en una sartén para saltear cebollas picadas. Es necesario que queden suaves y transparentes.
- Agrega ajo para fusionar los sabores. Mezcla por unos 30 segundos.
- Añade condimentos. Por ejemplo: sal, orégano, comino y chile en polvo. Revuelve.
- Incorpora pasta de tomate y deja que los ingredientes desprendan sus olores y sabores.
- Completa el guiso con el pollo. Sigue revolviendo por unos 3 minutos.
Es hora de rellenar las tortillas y dorar
- Rellena las tortillas y forma rollitos. Para que no se deshagan, coloca un palillo en el centro.
- Llévalos a aceite caliente por unos cinco minutos para que doren.
- Sácalo y coloca en una fuente con papel absorbente para quitar el aceite.
- Emplata las unidades en una fuente.
- Encima pon trozos de queso mozzarella, la salsa de guacamole y el Pico de Gallo o las verduras (tomates, cebollas y lechuga).
- Termina con un poco de nata o salga agria.
Como ves, el procedimiento es fácil. En cuanto a las cantidades, calcúlalas según el número de comensales que te acompañarán.
Ahora bien, hay algo que a todos nos queda claro cuando hablamos de tacos: siempre es mejor contar con suficientes productos. Te aseguramos que nunca sobran.
En fin, este plato es tan importante en México que, sin duda, es uno de los productos de exportación más famoso que tienen.
Entonces, aún te quedan dudas sobre cómo hacer tacos de pollo dorados. Aquí te enteraste de todos los secretos para que la receta no falle. ¡Prepáralos!