En el corazón de Archdale, Carolina del Norte, Paola Salinas inició una historia de sabor, tradición y empoderamiento. Desde su restaurante Cabo Grill, hasta la creación de las marcas Sabor Norteño y Chipinque, Salinas lleva un pedacito de México a los Estados Unidos y construye un futuro mejor para las mujeres. La historia se cocinó en su restaurante Cabo Grill, donde Salinas observó la necesidad de sus clientes por sabores auténticos mexicanos. Así fundó CS Internacional Services en 2018, con la marca Sabor Norteño enfocada en el servicio de alimentos. El éxito inicial de su Chicken Base generó la creación de nuevos productos como Chilito y Chamoy, todos elaborados con recetas originales e ingredientes naturales.
“Los clientes decían ‘es que ustedes son bien mexicanos, nos gusta mucho su sazón’. Y así empezamos”, recuerda Salinas. Su experiencia en la industria de servicios de alimentos le permitió identificar la necesidad de productos que capturen los sabores auténticos de México, no solo para su restaurante, sino para muchos otros.
CHIPINQUE ES SABOR QUE VA DIRECTO AL CORAZÓN
Chipinque, la marca hermana de Sabor Norteño, surge para llevar estos sabores a un público más amplio. Con salsas como árbol, jalapeño, habanero y marisquera, Chipinque se convierte en sinónimo de calidad y autenticidad. Además, la marca logra un hito importante al ser una de las primeras líneas de salsas en obtener la certificación Kosher.
“El hispano tiene la necesidad de replicar los sabores auténticos de su país. México, por ejemplo, está muy casado con sus raíces y queríamos traerles un pedacito de su país a Estados Unidos”, explica Salinas.
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UNA MARCA CON SABOR Y CAUSA
Pero Chipinque es mucho más que una marca de alimentos. Salinas creó un modelo de negocio que apoya a madres solteras en México, brindándoles oportunidades de empleo y un futuro mejor. La empresa emplea a alrededor de 30 mujeres en sus campos y fábricas, muchas de las cuales son madres que han quedado solas debido a la migración de sus esposos a los Estados Unidos.
CHEF YISUS, SOCIO Y EMBAJADOR DE CHIPINQUE
El compromiso de Salinas con la calidad y la autenticidad se refleja en cada aspecto de sus productos. Desde los ingredientes naturales hasta las recetas originales, Chipinque ofrece un sabor que recuerda a hogar. La reciente incorporación del Chef Jesús Díaz, conocido como Chef Yisus, como socio y embajador de la marca, refuerza aún más esta misión.
Chef Yisus, originario de Venezuela, es una figura culinaria prominente conocida por su estilo de fusión único. Ha formado parte de “Despierta América” de Univision. Su carisma lo llevó a ser chef residente, ganando tres Emmys, publicando un libro y produciendo su propio show de viajes y comida para la plataforma streaming de Televisa Univision, VIX.