¿Cómo Se Prepara la Ensalada de Pollo Mexicana?

¿Tienes antojo de algo fresco, rico y fuera de lo común? Entonces, hablemos de la ensalada de pollo mexicana.

Es lo máximo cuando quieres probar una comida diferente y llena de sabor, ya que no se parece en nada a las de siempre.

Combina ingredientes sencillos, saludables y sabrosos, como pollo, verduras, especias y salsas, que le dan un toque culinario increíble.

Los puedes ajustar a tu gusto para añadir un sabor más picante o conseguir una versión más suave para tu paladar. 

Aunque nada le falta a la receta original que tiene encantados a todos en México, no deja de ser un plato versátil.

Además, es una opción bastante nutritiva y ligera, además de rápida para un almuerzo o cena. Incluso, para compartir con otros. 

Si quieres aprender a hacerla en casa, quédate. Aquí te contamos cómo es la preparación de esta alegre y rica ensalada. Echa un vistazo.

Lista de ingredientes clásicos para una ensalada de pollo mexicana

Para que tu ensalada tenga el sabor genuino mexicano que buscas, asegúrate de incluir estos ingredientes esenciales.

• Pollo desmenuzado
• Lechuga
• Pepino
• Tomate
• Cebolla morada
• Aguacate
• Granos de maíz
• Cilantro
• Jugo de limón
• Yogur o mayonesa
• Pimienta
• Sal

Estos alimentos juntos hacen que sea una comida bien rica, con una variedad equilibrada de sabores y una textura especial. 

¿Cómo preparar una ensalada de pollo mexicana perfecta? 

La primera tarea es cocinar el pollo en un caldo con sal y pimienta. Lo puedes saborizar más añadiéndole algunas hierbas.

Por ejemplo, laurel, ajo o epazote, las cuales le dan un gusto espectacular. Una vez que el pollo se ablande y enfríe, lo desmenuzas.

También puedes trocearlo como más te guste, para luego unirlo en un recipiente con las verduras frescas.

Córtalas en cubos y agrega los granos de maíz junto con el aguacate para darle el toque dulce y cremoso. 

Lo siguiente es hacer el aderezo ligero, usando como base el yogur o la mayonesa. Añade algo de limón, sal y pimienta.

Si quieres un extra de frescura, incorpora cilantro picado y sirve la ensalada fría para que sepa más sabrosa. 

¿Por qué son importantes las salsas mexicanas en la ensalada de pollo?

Estas preparaciones son las que le dan vida a la comida, así que no pueden faltar en tu ensalada de pollo mexicana. 

Le aportan muchos sabores diferentes y la hacen única. Con ellas, consigues desde toques picantes, hasta ácidos o ahumados.

Si eliges, por ejemplo, la verde que se hace con chile, tomatillos y ajo, le dará un gusto ligeramente ácido y fresco.

Esta salsa le va de maravilla al pollo y las verduras. En cambio, la salsa roja, de tomate y chile seco, ofrece un gusto más intenso como ahumado.

Las picantes son geniales para equilibrar lo cremoso del aguacate y la mayonesa. Pues, hacen que su textura se sienta menos pesada.

En fin, son más que simples aderezos o acompañamientos.

Variedades regionales de ensalada de pollo en México

En este país, la ensalada de pollo cambia mucho según la región donde la preparan, ya que cada una la hace a su propio estilo. 

Hay desde versiones frescas con frutas tropicales, hasta otras con sabores más clásicos como el del nopal y la piña.

Conoce las variedades regionales más populares y atrévete a hacer estas combinaciones.

Ensalada de Pollo Estilo Yucatán

Acá, lo que hace especial a la ensalada de pollo mexicana es el achiote. Este ingrediente le da color y un gusto inconfundible.

Los mexicanos lo mezclan con jitomate, encurtido de cebolla morada y cilantro. El resultado es un plato fresco con bastante sabor.

Esta versión es perfecta para acompañar otras comidas yucatecas picantes. 

Ensalada de Pollo con Frutas Tropicales (Veracruz)

Si pruebas la ensalada de esta ciudad, vas a notar algo diferente: tiene un delicioso punto más dulce y fresquito.

Esto es gracias a que la elaboran con frutas riquísimas como la papaya, la piña y el mango, lo que le da ese toque.

Además, la sazonan con una combinación de cilantro y limón, para darle el típico sabor caribeño de la zona.

Ensalada de Pollo al Estilo Norteño

En el norte la gente no se complica, por lo que la ensalada de pollo es más sencilla que la de las otras regiones.

Los norteños la hacen con ingredientes básicos, pero sabrosos como tomate, chile jalapeño y cilantro. Así de fácil.

Luego la sirve acompañada con tortillas y frijoles, como es costumbre en esta región.

Ensalada de Pollo con Nopalitos (Centro de México)

Si te gustan los nopalitos cocidos, tienes que probar la versión de esta ensalada del centro del país.

Es muy común por estos lados mezclar el pollo desmenuzado con las hojas de nopal, tomates, cilantro y cebolla picaditos.

Le dan un sabor levemente ácido, además de nutrientes, mucha frescura y ligereza, ideal para días calurosos.

Ensalada de Pollo con Piña y Papas (Guerrero)

En esta región también la hacen diferente: le agregan papas cocidas y piña, creando una combinación salada y dulce.

Este estilo tropical y de costa queda súper bien. Como en Guerrero hace mucho calor, no hay quien se resista a su frescura. 

Ensalada de Pollo al Estilo Oaxaca

La sazón oaxaqueña es otra cosa, ya que incluye ingredientes como mole y queso blanco en la ensalada de pollo.

Esto se une con las verduras frescas aderezadas con epazote u otras hierbas locales, lo que le aporta el sabor distintivo de esta cocina. 

Sustitutos saludables para una ensalada de pollo mexicana baja en calorías

Si estás intentando cuidarte un poquito, puedes hacer una ensalada de pollo mexicana con menos calorías. 

Solo tienes que sustituir ciertos alimentos por otros más ligeros, sin que pierda sabor o propiedades nutritivas.

Aquí te mostramos unos sustitutos geniales para que tu ensalada siga siendo rica, pero mucho más saludable. 

Yogurt griego en lugar de mayonesa

Es un cambio buenísimo que te da la misma cremosidad y más proteínas, y una cantidad menor de calorías.

El yogur griego también te ofrece otros beneficios, ya que tiene probióticos que ayudan con la digestión.

Si lo usas en lugar de la mayonesa, obtendrás una variante más ligera. 

Pollo a la parrilla en lugar de pollo frito

Otra forma de quitarle un montón de calorías a tu ensalada, es cocinando el pollo a la parrilla, en vez de freírlo. 

Así perderá las grasas adicionales y mantendrá su jugosidad, al igual que las proteínas indispensables. 

Verduras frescas en lugar de papas o fideos

Para que tu ensalada de pollo sea más ligera y nutritiva, llénala de tomate, calabacines, espinacas o pepinos. 

Estas verduras aportan menos contenido calórico y son ricas en fibra, lo cual es bastante bueno para el organismo.  

Chiles frescos en lugar de salsas cremosas

Si quieres darle más sabor y un toque picante sin salsas que te engorden, usa chiles serrano o jalapeño frescos.

Tienen un picor delicioso y son excelentes para tu metabolismo, ya que te ayudan a quemar grasas y a desinflamarte.

Limón y especias en lugar de aderezos comerciales 

La mayoría de las salsas que compras en el supermercado tienen mucha azúcar y grasa. Sustitúyelas por aderezos naturales.

¿Un ejemplo?  El limón, que es bajo en calorías y te proporciona vitamina C. Otras opciones son las especias como cilantro, comino o pimienta.

Le dan un increíble gusto a tu ensalada de pollo, sin sumar ni una caloría. 

Acompañamientos ideales para servir con ensalada de pollo mexicana

¿Quieres saber con qué queda bien rica y más completa esta comida?  Hay muchas opciones de acompañamiento perfectas. 

Aquí tienes algunas ideas para que puedas complementar tu ensalada y alimentarte de una manera más balanceada. 

Tortillas de maíz o de harina

Son una guarnición clásica en México y con la ensalada de pollo disfrutas mejor cada ingrediente fresco. 

La versatilidad de las tortillas te permite degustar tu plato de una manera distinta. Te puedes hacer unos tacos que te llenen más, por ejemplo.

O simplemente, servirlas a un lado para comer un poco de cada cosa.

Arroz integral o arroz a la mexicana

También son excelentes acompañantes para tu ensalada de pollo, porque equilibran el plato y de paso te nutren. 

El arroz integral tiene fibra, por lo que te ofrece una textura ligera o suave que te va a encantar. 

Por su parte, el arroz a la mexicana, con su sabor a tomate, ajo y cebolla, le da un toque increíblemente divino.

Frijoles negros o frijoles refritos bajos en grasa

Son otra estupenda alternativa de guarnición, ya que le añaden mucha fibra y proteínas a tu ensalada fresca de pollo. 

Negros o refritos, le dan un sabor delicioso como a tierra y al mismo tiempo saciente, sin aumentar las calorías.

Guacamole fresco

Este es un acompañante que deberías probar, sí o sí, con tu ensalada de pollo, porque le va de maravilla.  

Recién hecho, con aguacate, tomate, cilantro y limón, le da una textura supersuave, así como un toque acidito.

Hace que resalte tanto la frescura del pollo como la de las verduras, y le aporta a la ensalada grasas saludables. 

Salsas frescas (pico de gallo o salsa verde)

Para darle otro toque fresco y picante, nada como este tipo de acompañamiento. Tienes varias opciones.

Ya sea el pico de gallo que lleva chile, tomate, cilantro y cebolla, o la salsa verde. No solo le darán frescura, sino también potenciarán los sabores.  

¿Estás listo para preparar tu ensalada de pollo mexicana y acompañarla con una de estas guarniciones?