Nuestro Cotija es un a queso robusto de sabor fuerte, con una textura granular seca, salada y notoria. Se asemeja en sabor al parmesano o feta. Mejore sus platos desmenuzando o rallando el queso sobre frijoles pintos, tacos o sopas en las que le gustaría añadir un toque de sabor salado.
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