¿Cómo hacer arepas de choclo?

¿Te gustaría aprender a preparar unas sabrosas arepas de choclo? Es más fácil de lo que probablemente piensas.

Solo necesitas tener los ingredientes precisos y seguir algunos pasos para crearlas en tu propia cocina. 

Atrévete a intentarlo para sorprender a todos con la irresistible textura y el sabor distintivo de este plato latinoamericano.

Esta es tu ocasión para hacerlas y probar lo que tanto deseas. Si te interesa asumir este reto, sigue leyendo.

Te explicaremos cómo es el proceso de elaboración, sus orígenes, variaciones y los rellenos más populares. 

También aprenderás cómo almacenarlas para que te duren más tiempo y verás algunos consejos para personalizarlas. 

¿Qué son las arepas de choclo?

Se trata de unas masas redondas hechas con maíz dulce tierno, conocido también como choclo o chócolo. 

Se cocinan en una sartén y, generalmente, se rellenan con queso fresco que se derrite, aunque también es posible hornearlas.

Son una de las variedades de arepas más sabrosas que existen, por lo que vale la pena probarlas solas o acompañadas. 

Quienes las consumen las valoran por su dulzura y consistencia tierna, características por las que muchos se enamoran de ellas.

Usualmente, se incluyen en el desayuno, servidas con una taza de chocolate caliente o café. O como snack en la tarde. 

Un vistazo a la tradición y origen de las arepas de choclo

¿Has pensado de dónde provienen se originan estas delicias? De la abundante tradición culinaria de América Latina.

Particularmente, de Colombia y Venezuela, donde son muy notorias. Su historia se conecta con los indígenas nativos.

Estas personas cultivaban el maíz y lo consumían desde hace siglos. Pues, lo consideraban como esencial en su alimentación.

Con los años, las arepas hechas con este cereal evolucionaron, ajustándose a los gustos y tradiciones de las distintas regiones.

En ciertas naciones, las conocen como arepas de maíz tierno y son prácticamente sagradas, como en Colombia, por ejemplo.

Diferencias entre arepas de choclo y arepas tradicionales

Cualquiera podría confundirse por el nombre que comparten, o por su ingrediente en común, pero no son iguales.

Las auténticas arepas tradicionales tienen un sabor neutro y un poco salado. Además, se elaboran con harina precocida.

Esto hace que sean más compactas y con una textura algo seca. En cambio, las de choclo son más dulces y se realizan con maíz tierno.

La frescura de este ingrediente les proporciona humedad y esponjosidad. Cuando las pruebas las sientes suaves y jugosas.

Por otro lado, las clásicas son perfectas para satisfacer tu paladar en cualquier momento. Mientras que las de choclo son ideales tanto para el desayuno como para la merienda.

Ingredientes necesarios para preparar arepas de choclo

Para elaborar tus arepas de choclo necesitarás ingredientes básicos que, al combinarse, ofrecen un sabor delicioso que recordarás siempre. Aquí tienes la lista esencial.

  • 2 tazas de choclo fresco (de la mazorca o enlatado)
  • ½ taza de harina de maíz precocida
  • ½ taza de leche (o de agua)
  • 1 taza de queso rallado
  • 1 huevo
  • 2 cdas de mantequilla
  • 2 cdas de azúcar
  • Aceite
  • Sal (al gusto) 

Sugerencias de ingredientes opcionales para darle un toque especial

¿Deseas darle un gusto inigualable a tus arepas? Incorpora estos ingredientes extra para intensificar su sabor y textura.

  • Leche condensada: úsala para añadirle una dulzura y cremosidad irresistible a tu receta.
  • Especias: un simple toque de vainilla o canela transformará tu masa, llenándola de un aroma exquisito.
  • Panela o miel: cualquiera de estas dos alternativas le otorgará un dulzor más natural y saludable que el azúcar.
  • Quesos variados: prueba con los más intensos como el costeño o los madurados. Conseguirás un contraste de sabor único.

Paso a paso: Cómo hacer arepas de choclo perfectas

Licúa los granos de maíz para convertirlos en una deliciosa mezcla llena de sabor. Redúcelos hasta conseguir una textura suave y uniforme.

Si la prefieres más espesa, deja algunos pedazos de choclo sin procesar del todo. Así sentirás cada bocado más sustancioso.

Después, mezcla tu pasta con la harina de maíz, un huevo, azúcar y sal a tu gusto. Agrega de a poco la leche o, en su lugar, el agua.

Seguidamente, incorpora el queso rallado y únelo bien con la masa. Le proporcionará mayor cremosidad a tus arepas.

Forma y cocción de las arepas

Ahora, prepárate para crear los deliciosos discos de choclo, dándoles la forma adecuada. 

Necesitarás humedecerte las manos.

¿Ya lo hiciste? Entonces, divide la masa en porciones y forma círculos de alrededor de 1 cm de grosor y 10 cm de diámetro.

Unta una sartén con mantequilla o un poco de aceite y coloca a fuego medio para que se caliente. Cocina allí las arepas.

Deja que se doren de 3 a 5 minutos por las dos caras. Cuando las sientas crujientes por fuera y suaves por dentro, están listas.

Si quieres, puedes asarlas en la sartén o una plancha y terminarlas de cocinar en el horno. Quedan realmente divinas.

Consejos para lograr una textura ideal

  • Evita cocinar tus arepas a una temperatura demasiado alta, para que no se quemen, ni queden crudas en su interior.
  • Incorpora un chorrito más de leche, si notas que la masa está un poco seca. De este modo, te saldrán más esponjosas.
  • Mide bien las cantidades de harina de maíz que vas a agregar a la mezcla. Si te excedes, tus discos de masa perderán suavidad.

Variaciones y rellenos populares para las arepas de choclo

Las arepas de choclo son exquisitas por naturaleza, pero si las complementas con algún relleno, elevas su sabor. 

El queso fundido es uno de los preferidos, ya que se mezcla en su interior de una forma tentadora. Y te envuelve en una experiencia deliciosa.

Otro clásico es el combo de jamón y queso, perfecto para quienes buscan un sabor salado irresistible.

Si te provoca comer arepas dulces, colócale un toque de sirope o miel a tu mantequilla, antes de untar. Las convertirá en una delicia.

Ideas creativas para personalizar tus arepas

¿Te agrada innovar en la cocina? En ese caso, puedes emplear tu creatividad culinaria para elaborar arepas que satisfagan tus gustos específicos.

Por ejemplo, explorar novedosos ingredientes para tus rellenos, como el plátano maduro. Es muy rico. 

Al asarlo y combinarlo con queso, creas un delicioso contraste dulce y salado. Sin duda, lo disfrutarás al máximo.

¿Quieres algo más refrescante o ligero? Entonces, prueba con el guacamole, para que te comas las arepas sin remordimiento.

O elige el encantador sabor de la Nutella o de la crema de chocolate, para endulzar tu plato. El resultado es fabuloso. 

Consejos adicionales para disfrutar tus arepas de choclo

Cualquier instante del día es bueno para comer arepas de choclos con tus rellenos favoritos.

Pero, si quieres llevar tu desayuno o merienda a otro nivel, no dudes en acompañarlas con algo más que eso. 

Por ejemplo, un buen café o chocolate caliente para deleitar tus mañanas o tardes con esta rica combinación.

También puedes realzar el sabor dulce de ese alimento con un delicioso jugo de frutas frescas, como zumo de naranja.

O comer tus arepas acompañadas de unos ricos huevos revueltos para que tu desayuno sea más nutritivo.

Cómo almacenar las arepas de choclo y recalentarlas correctamente

¿Hiciste demasiadas arepas? No dejes que se desperdicien. Guárdalas bien para que te las puedas comer más tarde.

Si las colocas dentro de un recipiente hermético en la nevera, se conservan durante un máximo de tres días.

Otra alternativa es congelarlas en una bolsa sellada, dividiéndolas con papel pergamino. Así se conservan hasta tres meses.

Para volverlas a calentar, solo tienes que colocarlas en una sartén caliente o en la tostadora. Se pondrán otra vez crujientes.

Y lo mejor es que no tendrás que cocinar todos los días porque ya las tienes listas.

Beneficios de incluir choclo en tu dieta

Este alimento es una maravilla que no puedes dejar fuera de tu dieta, dado que aporta increíbles beneficios.

Representa una magnífica fuente de energía y de sustancias que nutren tu cuerpo.

Entre ellas, mucha fibra, lo cual favorece a tus intestinos y al proceso digestivo. Genial, ¿verdad?

Pero, además, ofrece gran cantidad de carbohidratos, ideales para afrontar el día con vitalidad.

Asimismo, es abundante en vitamina B, magnesio y antioxidantes. De manera que es una opción fabulosa para tu alimentación.

Razones para elegir recetas con choclo en casa

Incluir el choclo en tus preparaciones caseras les da un gusto exquisito. Pero lo mejor es que te brinda adicionalmente salud.

Además, debido a que es un ingrediente versátil, facilita la elaboración de platos salados y dulces. Esto no te lo esperabas, ¿verdad?

En efecto, se utiliza también para realizar postres deliciosos y tentadores. 

Si buscas opciones nutritivas y naturales, es una excelente elección para tus recetas, gracias a sus propiedades.

Así que al comer arepas de choclos, no solo saboreas unas delicias, sino también cuidas de tu salud. 

En definitiva, son la comida perfecta. Prepáralas y sorpréndete con los resultados.