¿Amas comer rico y saludable? Las recetas para preparar atún son una buena opción, debido a sus beneficios y versatilidad en la cocina.|
Este alimento aporta una gran cantidad de nutrientes, vitaminas y minerales, por lo que ayuda a prevenir enfermedades.
El atún enlatado o fresco se adapta con facilidad a las preparaciones y tiene aplicaciones diversas que van más allá de la dieta.
Esto significa que puedes comerlo de muchas maneras e incluirlo en cualquier plato del día.
Bien sea en el desayuno, almuerzo o cena.
De hecho, es el preferido en casi todos los países del mundo. Si no sabes cómo cocinarlo, prueba con las recetas a continuación.
Tabla de contenidos
1. Atún a la plancha con ensalada
Este tipo de pescado es sano, delicioso y fácil de preparar. Acompañado con una ensalada mediterránea queda increíble.
Le otorga un toque de sabor especial y luce más apetitoso. Es una excelente alternativa a la carne de res o de pollo.
Ingredientes
- Filetes de atún
- Papas rojas pequeñas
- Zumo de limón
- Judías verdes
- Tomates cherry
- Filetes de anchoas
- Albahaca fresca
- Aceitunas negras
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparación
Cocina las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas. Deja reposar por unos minutos y córtalas en rodajas no muy gruesas.
Pon a hervir agua en una cacerola mediana y agrega las judías verdes por 5 minutos. Sumérgelas en un baño de agua helada.
Después, escurre y corta por la mitad las judías. Coloca en un tazón junto con las papas. Agrega los tomates, anchoas, albahaca y aceitunas.
Sazona con pimienta, sal, un chorrito de aceite y mezcla todo. Aparte, asa el atún en la parrilla, dando vueltas cada 3 minutos.
Cuando esté listo, córtalo y sirve con la ensalada mediterránea y el pan rebanado. Tu paladar te lo agradecerá.
2. Atún con salsa de menta
Cuando pruebes este plato, querrás más recetas para preparar atún. El sabor del pescado combinado con la menta fresca es exquisito.
No requiere muchos ingredientes ni pasar horas en la cocina. Lo mejor es que se come tanto caliente como frío.
Ingredientes
- 6 filetes de atún
- 2 dientes de ajo
- Perejil
- 1 taza de hojas de menta
- 3 cucharadas de zumo de limón
- 1 cucharada de vinagre de vino
- Aceite
- Sal al gusto
Preparación
Mezcla el ajo con el perejil y la menta bien picados. Colócala en un bol pequeño y agrega el jugo del limón más el vinagre.
Luego, incorpora un chorrito de aceite y forma una pasta espesa con estos ingredientes. Aparta mientras preparas el atún.
Calienta una sartén a fuego alto y esparce un poco de sal en el fondo. Esto sirve para condimentar el pescado y evitar que se pegue.
Cocina volteando a la vez para que se dore por completo. Deja de 2 a 3 minutos por cada lado para asegurar la cocción.
Una vez listo, sirve en un plato y vierte por encima la salsa de menta. Si quieres, coloca un poco más de esta preparación a un lado.
3. Hamburguesa picante de atún
Con esta receta impresionarás a todos tus amigos, ya que se sale de lo común. Quizás, nunca han probado una hamburguesa de pescado.
Es novedosa y suculenta con un toque especial de picante. Y perfecta para las personas que aman los sabores del mar.
Ingredientes
- 200 gr de atún blanco
- 1 diente de ajo picado
- Jengibre
- Salsa de soja
- Cilantro
- Aceite
- Pan para hamburguesas
- Lechuga, tómate y aguacate
Preparación
Corta el atún en trozos pequeños. Mezcla en un bol con el jengibre rallado finamente, el ajo, el cilantro y la salsa de soja.
De allí te salen más o menos dos porciones de hamburguesas. Cocina en una sartén preferiblemente antiadherente.
La cocción tarda entre 1 o dos minutos por cada lado o más, dependiendo de cómo te gusta comerlas. Bien cocidas o rosadas en el medio.
Cuando estén listas, rellena el pan con las hamburguesas de atún. Agrega la lechuga, los tomates y el aguacate cortado en rodajas.
El jengibre es lo que le da el delicioso sabor picante. Si quieres, añade otros ingredientes como maíz dulce o salsas.
4. Ensalada de atún para untar
Entre la gran variedad de recetas para preparar atún, no debes dejar de hacer esta increíble ensalada sin mayonesa.
Es más ligera, firme y suave porque contiene menos grasas. Sirve para rellenar el untar el pan o comer como sandwich.
Ingredientes
- 1 lata de atún blanco en agua
- 2 cucharadas de yogur natural
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadas de atún fresco picado
- ¼ de cucharadita de ajo en polvo
- ¼ de cucharadita de pimienta
- ¼ de cucharadita de comino
- ¼ de cucharadita de pimentón
- Sal al gusto
Preparación
Haz un puré con el aguacate. En un bol pequeño, mezclalo con el yogurt griego hasta formar una crema uniforme.
Agrega el jugo de limón, el ajo en polvo, el comino, pimentón, la pimienta y la sal. Combina bien todos los ingredientes.
Luego, incorpora el atún previamente escurrido y, si lo deseas, cebolla o apio picadito. El resultado es fabuloso.
Aunque el limón evita que el aguacate se oxide, es preferible comer esta crema al poco tiempo de prepararla.
Su elaboración solo lleva 5 minutos, por lo que si se acaba rápido puedes preparar otra enseguida y seguir disfrutando.
5. Ensalada de pasta con atún
Esta receta clásica es muy fácil de hacer y es una de las favoritas de los comensales. Sirve como entrada o almuerzo.
Su textura es cremosa y demasiado rica. Es ideal para los días en que simplemente no te provoca cocinar un plato muy elaborado.
Ingredientes
- 1 lata de atún blanco en agua
- Pasta corta
- Guisantes
- Cebolla
- Cebollino
- Eneldo seco
- Mayonesa
- Vinagre de vino blanco
- Queso feta (opcional)
Preparación
Hierve la pasta hasta que esté al dente. Pica la cebolla y el cebollino pequeñito y mezcla todos los ingredientes de la ensalada.
Agrega la mayonesa al gusto y si quieres que te quede más cremosa, agrega un yogur griego o ¼ de taza de crema agria.
El yogur griego tiene pocas calorías, pero si no comes la ensalada de inmediato la textura en la nevera se vuelve pegajosa.
La crema agria aporta más caloría, pero resiste más tiempo en el refrigerador. De cualquier forma, el sabor es increíblemente bueno.
Si no te gusta el queso feta, sustitúyelo por otro de tu preferencia. Por ejemplo, el cheddar que le da un toque especial y satisfactorio.
6. Atún rojo aderezado con aceitunas, pepino y cilantro
Sin duda, esta es otra de las recetas para preparar atún que debes incluir en tu menú. ¿Por qué? Lo descubrirás enseguida.
Este pescado con aderezo de aceitunas, pepino y cilantro es espectacular. Se trata de una combinación perfecta para el paladar.
Ingredientes
- 6 filetes de atún rojo
- 3 pepinos medianos
- ¼ de taza de cilantro fresco
- ½ taza de aceitunas mixtas
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Sal y pimienta
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- Aceite de oliva
Preparación
Retira la mitad de la cáscara de los pepinos, desecha las semillas y corta esta hortaliza en forma de dados pequeños.
Colócalos en un bol junto con las aceitunas sin hueso, cortadas en trozos finos, y el cilantro previamente picado.
Agrega el jugo de limón y ¼ taza de aceite. Condimenta con la sal y pimienta recién molida y revuelve bien para integrar.
Aparte, cocina a fuego alto el atún sazonado con sal y pimienta en una sartén grande. Dora un minuto por cada lado.
Agrega las cucharadas de mantequilla y deja en el fuego 10 segundos más. Sírvelo cubierto con el aderezo y decora con rodajas de limón.
7. Brochetas de atún a la parrilla
Si deseas cenar algo ligero y sabroso, nada mejor que estas ricas brochetas. Alegran los paladares y son saludables.
Sorprenderás a la familia con el plato adobado con hierbas frescas y zumo de limón. Pedirá repetir la cena una y otra vez.
Ingredientes
- 2 kilos de atún
- Cilantro fresco
- 3 cucharadas de jugo de limón
- ¼ de taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Palillos
Preparación
Precalienta la parrilla, corta el atún en cubos grandes, mezcla con una cucharada de aceite y ensarta en el palillo para brochetas.
Mezcla el cilantro, el jugo de limón y el ¼ de taza de aceite de oliva. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
Coloca las brochetas en la parrilla con un poco de jugo de limón y cilantro encima. Voltea de vez en cuando hasta que adquiera el punto deseado.
La cocción por cada lado es de aproximadamente 2 minutos. Cuando estén cocidas, coloca las brochetas en un plato para servir.
Si utilizas palillos de madera o bambú, debes remojarlos en agua fría durante media hora, antes de preparar el atún.
Existen muchas recetas para preparar atún de manera rápida y sencilla. Te mostramos algunas, pero la lista es larga.
Son versátiles, exquisitas y aptas para cualquier persona que le guste comer pescados. Desde tortitas de atún, ensaladas, arroz, hasta paté y pastas.
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