Seamos honestos: en nuestras tiendas hispanas, los clientes fieles siempre ha sido nuestra gente, los paisanos que buscan ese saborcito de casa. Pero ¿te has puesto a pensar en cuántos de esos “güeros” que vienen a tu tienda podrían ser la clave para llevar tu negocio al siguiente nivel?
Sí, esos mismos que no pueden pronunciar “chorizo” sin trabarse, pero que aman una buena salsa picante como si hubieran nacido en Jalisco.
La invasión silenciosa de la comida mexicana
Para que veas por dónde va la cosa, un dato interesante: según el Pew Research Center, el 11% de los restaurantes en Estados Unidos sirven comida mexicana. ¡Y ojo! El 85% de los condados del país tienen al menos un restaurante mexicano, lo que significa que el 99% de los estadounidenses pueden disfrutar de unos buenos tacos o enchiladas si manejan unas cuantas millas.
Si te das una vuelta por las cifras, verás que en 2023 había entre 47,000 y 65,000 restaurantes mexicanos en Estados Unidos, dependiendo de qué fuente leas. Y lo mejor de todo es que estos negocios están creciendo a un ritmo del 4.7% anual en los últimos cinco años, llegando a un valor estimado de casi $90,000 millones. Poquito, ¿no?
Y hablando de amor, una encuesta de Datassential encontró lo siguiente: El 45% de los “chavos” de la Generación Z (esos que aún no pueden vivir sin su celular) elegirían la comida mexicana si solo pudieran comer un tipo de cocina por el resto de sus vidas. O sea, más que la asiática (29%) y la italiana (26%). ¡Los tenemos en la bolsa!
Nuestro mercado: ¿estamos apostando por el caballo correcto?
Pero aquí viene la pregunta del millón: ¿Qué estás haciendo para que estos amantes de la comida mexicana entren a tu tienda y se vuelvan clientes fieles? Porque, seamos sinceros, los hispanos ya sabemos dónde encontrar la mejor salsa y los frijoles refritos, pero ¿qué hay de los no hispanos que están descubriendo nuestra cultura?
Mientras que los hispanos compran en un promedio de 3.8 tiendas (sí, nos gusta comparar precios), los compradores no hispanos se están aventurando a probar productos hispanos en las tiendas de cadena que frecuentas, pero… ¿y en las nuestras? Con el mercado de alimentos en constante cambio, como con la reciente compra de Albertsons por Kroger, es muy importante pensar en cómo expandir tu base de clientes.
Aprovechando el “efecto tapatío”
Entonces, ¿cómo puedes sacarle jugo a esta oportunidad? Para empezar, piensa en lo que buscan esos nuevos clientes: productos auténticos y una experiencia cultural única.
Los no hispanos no solo están buscando comida rica, sino también una conexión con la cultura hispana. Y eso es algo que puedes ofrecer mejor que cualquier cadena de supermercados convencional.
Imagina a ese “gringo” que se emociona porque encontró el mole que probó en su último viaje a Oaxaca, o a la mamá que busca productos latinos para preparar una cena diferente para sus hijos que, por cierto, cenaron tamales la noche anterior en casa de sus amigos. Estas son las personas que pueden convertir tu tienda en su nuevo lugar favorito.
En resumen, el éxito de tu negocio no solo dependerá de seguir complaciendo a los clientes hispanos, sino de saber atraer y enamorar a esos nuevos clientes que están descubriendo nuestra cultura. Porque, al final del día, ¡todos tenemos un poquito de latino en el corazón!