Con 2024 a la vuelta de la esquina, el sector minorista de la alimentación, los fabricantes y los distribuidores están preparados para un nuevo año de negocios. Las expectativas son altas y la tecnología seguirá acaparando la atención por el uso de la Inteligencia Artificial (IA), el comercio electrónico y la automatización de los centros de distribución.
El sector dependerá cada vez más de la tecnología en los próximos años. Esto se verá tanto en las tiendas como en línea, hasta las nuevas adaptaciones de la inteligencia artificial para agilizar el flujo de trabajo. Así, los asociados tendrían más disponibilidad para las funciones orientadas al consumidor.
La inteligencia artificial ya forma parte de las tecnologías existentes que utilizan los vendedores minoristas de comestibles. De hecho, tiene potencial para crecer más allá de usos específicos para 2024.
El último informe de Grocery Doppio indica que los supermercados cuidan su gasto en tecnología. El 71% de los tenderos se negó a aumentar sus presupuestos generales de tecnología en 2024. Sin embargo, el 83% aumentará el gasto en tecnologías digitales en 2024. Mientras que el 79% experimentará con casos de uso de IA y el 67% aumentará su gasto en tecnologías relacionadas con la seguridad.
La mano de obra se mantendrá como un factor para la industria de servicios de alimentación y en los departamentos de servicio en las ventas al por menor.
Como resultado, veremos que la industria de servicios de alimentos incluirá más soluciones de control de porciones y componentes. Así, el operador podrá simplemente ensamblar un producto en vez de tener que crear una solución a nivel de tienda.
Podría producirse otra oleada de subidas de precios a medida que el mercado laboral siga poniéndose al día con la inflación en toda la cadena de suministro.
Por otra parte, los productos de origen vegetal, que antes estaban en el radar de todos, se están asentando en su espacio y ya no serán el gran disruptor que fueron.
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En general, los minoristas tratarán de optimizar aún más sus servicios en busca de la comodidad de sus clientes y de aumentar su fidelidad.
Un grupo de líderes del sector compartió con Abasto sus expectativas sobre lo que ocurrirá en 2024.
Expectativas de líderes del sector para 2024:
“Debemos seguir creciendo en lo auténtico y extender nuestro alcance a otros segmentos de la población que aman la comida mexicana. Debemos seguir invirtiendo en lo que somos expertos, que es realmente el consumidor mexicano.”
Oscar González, copresidente de Northgate González Markets
“La tendencia continua hacia verdaderos clientes de comestibles omni-canal no muestra señales de desaceleración. La tecnología digital de borde de estantería está creciendo rápidamente y cambiará el aspecto y la sensación de las tiendas de comestibles de hoy.”
Eric Stover, presidente de Heritage Grocers Group
“No esperamos grandes subidas de precios por parte de las grandes empresas, al menos por el lado de las materias primas, con la excepción de ciertas materias primas afectadas por los cambios mundiales en los patrones climáticos.”
Andy Epstein, director general de B&A Food Brokers
“Independientemente del canal de compra (en línea o en tienda), la experiencia del cliente seguirá siendo el objetivo principal para cultivar su fidelidad. Se espera que los supermercados hagan un mayor uso de los datos y análisis de los clientes para personalizar la experiencia de compra.”
Laura Strange, vicepresidenta senior de comunicaciones y asuntos externos de la National Grocers Association (NGA)
“Nuestro recorrido es una evolución constante. Estoy entusiasmado con el camino que tenemos por delante debido a nuestro compromiso de servir a nuestros clientes, apoyar a nuestras comunidades y abrazar la innovación. Juntos, podemos construir un futuro en el que los supermercados no sean sólo lugares donde comprar, sino centros de tecnologías que promuevan la sostenibilidad y la fortaleza de la comunidad.”
Samuel Collado, presidente de la Asociación Nacional de Supermercados (NSA)