Cada período del año tiene su propio grupo de alimentos para ofrecerte. ¿Tienes idea de qué frutas se comen en otoño?
Esta temporada, en particular, llega con una variedad de frutos frescos propicios para adaptarse a la nueva temperatura.
Y es que después de la primavera y el verano, el calor ya no es tan fuerte. Podría decirse que el clima es intermedio.
Comienzan a caer las hojas de los árboles, así como también aparecen ciertos períodos lluviosos, lo que refresca el ambiente. Entonces, aparecen frutas más consistentes.
Se consumen ya sean solas o preparadas en deliciosos postres o guisos, y a veces tibias. Sigue con la lectura para descubrir cuáles son.
Tabla de contenidos
¿Qué frutas se comen en otoño?
No pienses que dejamos esta pregunta en el aire. Ahora mismo, te diremos qué frutas se comen en otoño para que las pruebes.
Quizás, viste algunas de ellas finalizando el verano, pero es en esta época cuando su sabor se vuelve más agradable e intenso.
1. Peras
Son un clásico de la época templada. Su momento más placentero comienza en agosto y finaliza en noviembre.
Están llenas de nutrientes y vitamina C. Una pera te aporta el 12% de los requerimientos diarios, además de otras sustancias vitamínicas y fibra.
Hay muchas variedades, pero la asiática es la más popular en otoño, cuando adquiere un hermoso color amarillo.
Esta fruta contiene bastante líquido y su sabor es dulce y delicado como ella. Selecciona las que están firmen e incluye en tu dieta.
2. Higos
Estos frutos de la higuera son igualmente deliciosos y nutritivos. Te brindan vitamina A, C y minerales como el potasio.
También poseen mucha fibra y azúcares naturales, lo que te inyecta mucha energía. Para comerlos frescos, aprovecha esta temporada.
Es cuando están en excelentes condiciones para que los disfrutes. Al pasarse de tiempo, lucen secos, arrugados y su sabor es un poco agrio.
En cambio, durante el otoño te regalan toda su dulzura. Los puedes comer con queso de cabra, en ensaladas, como mermeladas y en más recetas.
3. Manzanas
No te olvides de mencionarlas si alguien te pregunta qué frutas se comen en otoño. Son unas de las más prósperas en esta estación.
Inevitablemente, te harán caer en la tentación porque son muy sabrosas. Tanto las rojas y amarillas como las verdes.
Además, son nutritivas, están cargadas de fibra y vitamina C y se cree que ofrecen algunos beneficios neurológicos.
Combinan a la perfección con otros alimentos de la temporada, dulces o salados, así como con especias y frutos secos.
4. Arándanos
Son increíblemente versátiles, por lo que sirven para preparar ensaladas, postres, cócteles, jugos y muchas otras preparaciones.
Pero lo mejor es que estas bayas pequeñas rojas azuladas resultan muy saludables, debido a su elevado valor nutricional.
Proporcionan antioxidantes, flavonoides, antocianinas y carotenoides, entre otros, que protegen contra diversas enfermedades.
También aportan fibra, hidratos de carbono, agua y vitaminas. ¿Su sabor? Ligeramente ácido y más dulce que el de otras bayas.
5. Granadas
Se trata de una fruta otoñal, con semillas exóticas de color rojo y sabor agridulce, llena de beneficios para tu salud.
Incluyen antioxidantes que ayudan a luchar contra los radicales libres y a prevenir ciertas enfermedades crónicas.
Hay diversas variedades de granadas, desde más dulces hasta ácidas. Pero, en general, son muy sabrosas.
De hecho, se considera que su semilla es un superalimento. Se disfrutan tanto frescas, como en salsas, postres y ensaladas.
6. Grosellas espinosas
Aunque quizás son menos conocidas que las otras bayas, son unas frutas muy apreciadas por su particular sabor en otoño.
Se les conoce también como grosellas del cabo y saben parecido a una mezcla de uva agria con tomate dulce.
Se dice que este fruto es beneficioso tanto para la vista como para fortalecer el sistema óseo, por sus cantidades de vitamina A y calcio.
Si gustas, las puedes comer crudas, en jugos, salsas, postres y en otras preparaciones, gracias a su versatilidad en la cocina.
7. Kumquats
Esta fruta pertenece al mismo género Citrus de los limones, naranjos y mandarinas. Pero, si la comparas, es un poco más pequeña.
Los kumquats parecen unas naranjas enanas con menos gajos. Su sabor picante y ácido asegura una experiencia única.
También ofrecen beneficios para la salud ocular y protege los huesos, debido a que tienen carotenoides y calcio.
Se comen de distintas maneras, crudos, con piel o sin ella, ya sea en ensaladas, como refrigerios o en compotas.
8. Limas
Otros de los frutos cítricos presentes en la temporada, con los que podrás hacer distintas preparaciones, son las limas.
Las encuentras frescas y deliciosas desde mediados hasta finales de otoño, con su color amarillo y sabor agridulce característico.
No obstante, esta fruta es menos agria que el limón y más redonda. Posee una buena dosis de ácido cítrico y vitamina C, así como potasio y fibra.
Es perfecta para hacer tartas, bizcochos, galletas y otros tipos de postres. Incluso, para aderezar ensaladas y preparar bebidas frías o calientes.
9. Caquis
De origen oriental, esta fruta conocida también como palo santo o persimón, es deliciosa, saludable y fácil de comer.
¿Nunca la has visto o probado? Su apariencia es similar a la de un melocotón, pero más firme y menos dulce.
Alcanza su dulzor cuando está bien madura y su momento culminante es el otoño.
4 Recetas con las frutas que se comen en otoño
Ahora que sabes qué frutas se comen en otoño, veamos algunas de las recetas que puedes elaborar con ellas.
Son irresistibles, pero fáciles de preparar, así que no te las pierdas. Te encantará hacerlas.
1. Peras horneadas con canela
Ingredientes
- 4 peras maduras
- ½ taza de mantequilla derretida
- ½ taza de almendras picadas
- ⅓ taza de azúcar morena
- 1 cda de avena
- 1 cdta de canela molida
- 1 pizca de sal
Paso a paso
Corta las peras en mitades iguales y retira la parte del centro para colocar allí el relleno. Unta con pinceladas de mantequilla derretida.
Esparce por arriba azúcar y canela. Aparte, prepara un crumble con el cereal y el fruto seco.
Para ello, coloca las cantidades sugeridas en un tazón con el resto de la mantequilla, la sal y demás ingredientes. Mezcla bien.
Vierte sobre las mitades de fruta y hornea por 40 minutos o hasta que ablanden las peras. Sirve con helado, son exquisitas.
2. Mermelada de higos balsámicos y miel
Ingredientes
- 454 gramos de higos
- ¼ taza de miel
- 1 cda de vinagre balsámico
- 1 cda de zumo de limón
- 2 cdas de agua
Paso a paso
Corta los higos frescos en cubos pequeños y mezcla en una cacerola con el agua, la miel y el jugo de limón.
Cocina hasta llevar a ebullición, cuando alcance ese punto disminuye el fuego. Revuelve constantemente hasta que espese.
Retira del fuego y agrega el vinagre balsámico. Transfiere la preparación a un envase de vidrio y deja enfriar sin tapar.
Luego refrigera y come la mermelada con galletas o pan. Es una verdadera delicia.
3. Pie de arándanos
Ingredientes
(Corteza)
- 1 paquete de galletas
- ¼ taza de mantequilla
- ½ cdta de sal
(Relleno)
- 2 ½ de arándanos
- ¾ tazas de azúcar
- 1 sobre de gelatina
- 1 lata de leche de coco
- Jugo de 1 naranja y ralladura
- 2 cdas de crema espesa
- 1 cdta de jengibre
- ½ cdta de extracto de almendras
- ¼ cdta de sal
- Crema batida
Paso a paso
Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida y la sal para crear la corteza. Coloca en un molde y presiona el fondo y los lados.
Hornea aproximadamente 10 minutos hasta que dore. Retira y deja enfriar, mientras hidratas la gelatina.
Cocina los arándanos con el azúcar, el jugo y la ralladura de naranja. Al hervir, incorpora los demás ingredientes, incluyendo la gelatina.
Haz un puré con la mezcla, cuela y rellena tu masa. Refrigera para que cuaje y sirve con crema batida.
4. Muffins de manzana y canela
Ingredientes
(Ponquecito)
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cdta de levadura
- ½ cdta de bicarbonato
- 1 cdta de canela molida
- ½ cdta de sal
- 1 barra de mantequilla
- ¼ taza de azúcar moreno
- 1 huevo
- 1 cdta de vainilla
- 1 manzana grande
(Cubierta)
- 1 barra de mantequilla
- 2 cdas de azúcar granulada
- ¼ taza de azúcar moreno
- 1 taza y 2 cdas de harina
- 1 ½ de canela
- Una pizca de sal
Paso a paso
Para hacer la masa une la harina de trigo con el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y la canela.
Por separado, bate la mantequilla y el azúcar hasta que quede cremosa. Añade el huevo, la vainilla y los ingredientes secos combinados.
Agrega la leche, sigue batiendo e incorpora la manzana cortada en trocitos. Vierte en los moldes para muffins.
Integra los ingredientes para la cobertura y esparce por encima uniformemente. Hornea 20 minutos y es todo.
Con estas recetas, esperamos que hayas aprendido a aprovechar la ricura de estos productos naturales al máximo.
Asimismo, haberte ayudado a despejar todas tus dudas sobre qué frutas se comen en otoño.